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今週の予定 6/26-29

アップが遅くなりすみません!
もう、六月もあと少し。
鎌倉の海開きは7/1です。

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今週は梅の収穫に追われました!
この梅が梅あんぱんになります。

今週のおすすめ

*雑穀パン
ヒマワリの種、押し麦、大豆粉、ごま等の雑穀入りのヘルシーなパンです。
何も付けなくても、味わい深いです。

*自家製酵母のバナナココナッツブレッド 
自家製酵母、バナナ、国産小麦粉、きび砂糖、ココナッツ、菜種油、ラム酒などを合わせて一晩発酵させました。
ほんのり甘いので、おやつはもちろん、朝食にも!5/9〜

*この時期のmamaneの定番
自家製夏みかんピールパン
と、自家製夏みかんピール&ホワイトチョコの二種類。ほろ苦で、初夏の味です


*イワシのオリーブオイル漬、玉ねぎ、チーズのパンピザ

ポルトガル産の赤ピーマンのソースを塗った生地にポルトガル産のオリーブオイル漬けの美味しいイワシと玉ねぎとチーズをのせて、ブラックペッパーとクミンシードをちらして焼きました
*塩バターロール

中心によつばの有塩バターを巻き込み、ポルトガル産の甘みのある美味しい塩をふって焼きました
*パンコンプレ10%
最近のmamaneの人気ベスト3です!全粒粉10%入り、水分多めで気泡が大きくフランスパン系。オープンサンドに。クミンシード入りもございます
*豆乳スコーン(自家製酵母使用、動物成分不使用)
豆乳のみで捏ねたmamaneオリジナルのスコーン。今週は、酒粕入りといちご酵母&クランベリーの二種です
☆定番
・パンドミ、自家製つぶあんぱん、チョコパン、イングリッシュマフィン、シナモンレーズン

・全粒50%パン、プレーン、ジャコチーズ
・カンパーニュ(ライ麦、全粒粉共に25%入)
プレーン大、小、ブラックペッパー、ライフルーツナッツ(レーズン、ナッツ(日によって変わります)、自家製夏みかんピール)

☆ニャンズクッキー
猫の形のココアクッキー。国産小麦、国産全粒粉、きび砂糖、バター、豆乳、ココア、チョコ、塩、重曹を合わせたシンプルなクッキー、卵は不使用です
*酒粕&はちみつのラスク
カリッと焼いたパンに酒粕、はちみつ、ジンジャー入りのペーストを塗って更にこんがり焼きました


焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:30位の予定です。

*駐車場のご案内 
お車でお越しのお客様に駐車場を1台分ご用意しました。ご来店の際にご案内いたします、お声をおかけ下さい。
Instagram→mamane.bread.zaimokuza.5
Facebook→自家製酵母パンmamane



by mamanefoods | 2019-06-27 14:24 | Comments(0)

今週の予定 6/19-22

今週は、梅雨の晴れ間が多くもう、夏が始まった様です!

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小田原城周辺のアジサイと蓮

今週のおすすめ
*モロッコ風砂漠ピザ
和牛、玉ねぎ、フェンネルの葉っぱと茎、レンズ豆に、クミン、ブラックペッパーを効かせた具を包み平たく焼きました!


*雑穀パン
ヒマワリの種、押し麦、大豆粉、ごま等の雑穀入りのヘルシーなパンです。
何も付けなくても、味わい深いです。

*自家製酵母のバナナココナッツブレッド 
自家製酵母、バナナ、国産小麦粉、きび砂糖、ココナッツ、菜種油、ラム酒などを合わせて一晩発酵させました。
ほんのり甘いので、おやつはもちろん、朝食にも!

*この時期のmamaneの定番
自家製夏みかんピールパン
と、自家製夏みかんピール&チョコの二種類。ほろ苦で、初夏の味です


*塩バターロール

中心によつばの有塩バターを巻き込み、ポルトガル産の甘みのある美味しい塩をふって焼きました
*パンコンプレ10%
最近のmamaneの人気ベスト3です!全粒粉10%入り、水分多めで気泡が大きくフランスパン系。オープンサンドに。
*豆乳スコーン(自家製酵母使用、動物成分不使用)
豆乳のみで捏ねたmamaneオリジナルのスコーン。今週は、酒粕入りと夏ミカン酵母の二種です
☆定番
・パンドミ、自家製つぶあんぱん、チョコパン、イングリッシュマフィン

・全粒50%パン、プレーン、ジャコチーズ
・カンパーニュ(ライ麦、全粒粉共に25%入)
プレーン大、小、ブラックペッパー、ライフルーツナッツ(レーズン、カシューナッツ、自家製夏みかんピール)

☆ニャンズクッキー
猫の形のココアクッキー。国産小麦、国産全粒粉、きび砂糖、バター、豆乳、ココア、チョコ、塩、重曹を合わせたシンプルなクッキー、卵は不使用です
*酒粕&はちみつのラスク
カリッと焼いたパンに酒粕、はちみつ、ジンジャー入りのペーストを塗って更にこんがり焼きました


焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:30位の予定です。

*駐車場のご案内 
お車でお越しのお客様に駐車場を1台分ご用意しました。ご来店の際にご案内いたします、お声をおかけ下さい。
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by mamanefoods | 2019-06-19 16:39 | Comments(0)

今週の予定6/12-15

今週辺りから、紫陽花が見頃を迎えています。
人気のあるお寺は、平日でも、かなり混みあっています。
鎌倉は、普通に歩いていても、綺麗なあじが見られます。オススメは、亀ケ谷切り通しや、極楽寺駅周辺です。
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今週のおすすめ



*雑穀パン
ヒマワリの種、押し麦、大豆粉、ごま等の雑穀入りのヘルシーなパンです。
何も付けなくても、味わい深いです。

*自家製酵母のバナナココナッツブレッド 
自家製酵母、バナナ、国産小麦粉、きび砂糖、ココナッツ、菜種油、ラム酒などを合わせて一晩発酵させました。
ほんのり甘いので、おやつはもちろん、朝食にも!

*この時期のmamaneの定番
自家製夏みかんピールパン
と、自家製夏みかんピール&ホワイトチョコの二種類。ほろ苦で、初夏の味です


*塩バターロール

中心によつばの有塩バターを巻き込み、ポルトガル産の甘みのある美味しい塩をふって焼きました
*パンコンプレ10%
最近のmamaneの人気ベスト3です!全粒粉10%入り、水分多めで気泡が大きくフランスパン系。オープンサンドに。
*豆乳スコーン(自家製酵母使用、動物成分不使用)
豆乳のみで捏ねたmamaneオリジナルのスコーン。今週は、酒粕入りと夏ミカン酵母の二種です
☆定番
・パンドミ、自家製つぶあんぱん、チョコパン、イングリッシュマフィン

・全粒50%パン、プレーン、ジャコチーズ
・カンパーニュ(ライ麦、全粒粉共に25%入)
プレーン大、小、ブラックペッパー、ライフルーツナッツ(レーズン、アーモンド、自家製夏みかんピール)

☆ニャンズクッキー
猫の形のココアクッキー。国産小麦、国産全粒粉、きび砂糖、バター、豆乳、ココア、チョコ、塩、重曹を合わせたシンプルなクッキー、卵は不使用です
*酒粕&はちみつのラスク
カリッと焼いたパンに酒粕、はちみつ、ジンジャー入りのペーストを塗って更にこんがり焼きました


焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:30位の予定です。

*駐車場のご案内 
お車でお越しのお客様に駐車場を1台分ご用意しました。ご来店の際にご案内いたします、お声をおかけ下さい。
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by mamanefoods | 2019-06-12 17:06 | Comments(0)

今週の予定 6/5〜6/8

6月になりました!
鎌倉は、紫陽花が色づき始めました。梅雨入り前に散策をおすすめします

6月は、通常どおり営業の予定です。
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今週のおすすめ
*モロッコ風砂漠ピザ
和牛、玉ねぎ、パクチー、雑穀の実に、クミン、ブラックペッパーを効かせた具を包み平たく焼きました!


*雑穀パン
ヒマワリの種、押し麦、大豆粉、ごま等の雑穀入りのヘルシーなパンです。
何も付けなくても、味わい深いです。

*自家製酵母のバナナココナッツブレッド 
自家製酵母、バナナ、国産小麦粉、きび砂糖、ココナッツ、菜種油、ラム酒などを合わせて一晩発酵させました。
ほんのり甘いので、おやつはもちろん、朝食にも!

*この時期のmamaneの定番
自家製夏みかんピールパン
と、自家製夏みかんピール&ホワイトチョコの二種類。ほろ苦で、初夏の味です


*塩バターロール

中心によつばの有塩バターを巻き込み、ポルトガル産の甘みのある美味しい塩をふって焼きました
*パンコンプレ10%
最近のmamaneの人気ベスト3です!全粒粉10%入り、水分多めで気泡が大きくフランスパン系。オープンサンドに。
*豆乳スコーン(自家製酵母使用、動物成分不使用)
豆乳のみで捏ねたmamaneオリジナルのスコーン。今週は、酒粕入りと夏ミカン酵母の二種です
☆定番
・パンドミ、自家製つぶあんぱん、チョコパン、イングリッシュマフィン

・全粒50%パン、プレーン、ジャコチーズ
・カンパーニュ(ライ麦、全粒粉共に25%入)
プレーン大、小、ブラックペッパー、ライフルーツナッツ(レーズン、アーモンド、自家製夏みかんピール)

☆ニャンズクッキー
猫の形のココアクッキー。国産小麦、国産全粒粉、きび砂糖、バター、豆乳、ココア、チョコ、塩、重曹を合わせたシンプルなクッキー、卵は不使用です
*酒粕&はちみつのラスク
カリッと焼いたパンに酒粕、はちみつ、ジンジャー入りのペーストを塗って更にこんがり焼きました


焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:30位の予定です。

*駐車場のご案内 
お車でお越しのお客様に駐車場を1台分ご用意しました。ご来店の際にご案内いたします、お声をおかけ下さい。
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by mamanefoods | 2019-06-04 21:25 | Comments(0)


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