今週の予定 11月 3日~

11月になりました

今週は秋らしい乾燥したお天気が続きそうですね

先日、覚園寺の方に紅葉の時期を伺ったら、11月下旬頃からということでした
覚園寺には、広い庭園にもみじがのびのびと沢山植えられていて、紅葉の時期が
楽しみです、好きなお寺の一つです。
行かれる方は、1時間に一回の解説付きの庭園めぐりを是非おすすめします

今週は季節の酵母のご紹介です

香り高いスチューベンという生のぶどうから起こした酵母です

この画像では分かり辛いのですが、赤ワインの様な香りときれいな紫色の
酵母液です

c0209240_0381333.jpg




今週の予定は・・・

☆定番

パンドミ食パン、丸パン、あんぱん、チョコパン
アップルロール

全粒粉25%食パン、プレーン、クルミ、チーズ、オリーブ、
ウインナー

☆季節の酵母(ぶどう)
ぶどう酵母フルーツパン(ぶどう酵母の生地に無添加赤ワインで漬けた、クランベリー、
カレンツ、プルーンを練りこみました)

ぶどう酵母フルーツクリームチーズパン(フルーツパンにフランス産のクリームチーズを
プラスしました、ワインのおともに)


☆スコーン(プレーン、カラメルアーモンド)

☆日替わり
3日、5日・・・・カンパーニュ系、4日ベーグル系
6日・・・・フォカッチャ


なお、パンの焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため
小物がそろう時間は12:00~12:30位で食パン系は
1:30~2:00位となりますのでよろしくお願いいたします
by mamanefoods | 2010-11-03 01:04 | 今週のおすすめ | Comments(5)
Commented at 2010-11-03 15:39 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by mamanefoods at 2010-11-05 01:08
Onixさん、先日はご来店ありがとうございました
大磯から自転車でと汗もかいていない涼やかなお顔で答えれたので、私も大きい声で驚いてしまい、失礼しました。そして、大崎公園に行かれたのですね~素晴らしい!
また、お天気のいい日にサイクリングがてらお立ち寄りくださいね、お待ちしています。
Commented by mika---mika at 2010-11-07 23:44
酵母、綺麗な色で秋らしいわね〜。
ニャンズクッキーも食べてみた〜い!
Commented by mamanefoods at 2010-11-08 14:48
ここの所、土曜日は仕込みで遅くて顔を出せなくて。。
なんて言っている間に、11月も終わりそうに予定が詰まってるなー
暇見て遊びに行くね
Commented by mika---mika at 2010-11-08 20:47
私も何だか11月に入って忙しい日々。
ママネにも行きたいよ〜!


 mamane 営業は 水・木・金・ 土


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