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今週の予定 7/29-8/1

○今週のおすすめ

*ドライトマトダブルチーズ
バジルとオイルでマリネしたドライトマト🍅と北海道産よつばのクリームチーズとナチュラルチーズの夏らしい組み合わせ。生地は、全粒粉50%で、しっかりめです。

*マンゴー&チョコチップ
甘酸っぱい無漂白ドライマンゴー(砂糖使用)とセミスィートチョコチップを合わせました。

*自家製梅あんぱん 
自宅の庭で採れた、無農薬の梅の実と北海道産手亡インゲンを炊いた、甘酸っぱい元気が出るあんぱん です 

*酒粕ペーストのピザ
福光屋さんの美味しい練り粕福正宗にシーソルトとスパイス、オリーブオイルを加えた、チーズの様なコクのペーストの上に、季節の鎌倉野菜をトッピング。
生地には、デュカ(スパイスとナッツ)をプラスしてアクセントに。

今週の予定 7/29-8/1_c0209240_16485029.jpeg
*シナモンロール 
バター多めとカルダモン入りの生地にシナモンシュガーをたっぷりかけてロールして焼きました🌀食パンもございます

*パンコンプレ10%
最近のmamaneの人気ベスト3です!全粒粉10%入り、水分多めで気泡が大きくフランスパン系。オープンサンドに。
*豆乳スコーン(自家製酵母使用、動物成分不使用)
豆乳のみで捏ねたmamaneオリジナルのスコーン。今週は、梅酵母入り
☆定番
○柔らかめ生地シリーズ(北海道産小麦粉、自家製酒粕酵母、バター、きびさとう、塩)
パンドミ、チョコパン、イングリッシュマフィン、塩バターロール、
○全粒50%(北海道産小麦粉、ふすま、自家製酒粕酵母、塩)
食パン、プレーン、くるみレーズン
○カンパーニュ(北海道産小麦粉、北海道産ライ麦、全粒粉共に25%入、自家製酒粕酵母、塩)
プレーン大、小、ブラックペッパー、ライフルーツ (レーズン、クランベリー、マンゴー)
☆バナナブレッド
北海道産小麦粉、自家製酒粕酵母、バナナ、ココナッツ、豆乳、菜種油、きびさとう、塩
を、混ぜ合わせ、一晩発酵させた、お菓子です。
☆ニャンズクッキー
猫の形のココアクッキー。国産小麦、国産全粒粉、きび砂糖、バター、豆乳、ココア、チョコ、塩、重曹を合わせたシンプルなクッキー、卵は不使用です
*酒粕&はちみつのラスク
カリッと焼いたパンに酒粕、はちみつ、ジンジャー入りのペーストを塗って更にこんがり焼きました


焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:30位の予定です。
尚、メニューは、当日の仕入れ状況等で変更する事もございますのでご了承願います。

*駐車場のご案内 
お車でお越しのお客様に駐車場を1台分ご用意しました。店舗の一本先の白いお家を左に入った1番手前です。mamaneの小さいプレートがあります。尚、店の前への駐車は、交通の妨げになりますのでご遠慮願います
Instagram→mamane.bread.zaimokuza.5
Facebook→自家製酵母パンmamane

# by mamanefoods | 2020-07-29 16:45 | Comments(0)

今週の予定 7/15-18

○今週のおすすめ

*ドライトマトダブルチーズ
バジルとオイルでマリネしたドライトマト🍅と北海道産よつばのクリームチーズとナチュラルチーズの夏らしい組み合わせ。生地は、全粒粉50%で、しっかりめです。

*マンゴー&チョコチップ
甘酸っぱい無漂白ドライマンゴー(砂糖使用)とセミスィートチョコチップを合わせました。

今週の予定 7/15-18_c0209240_17165970.jpeg

*自家製梅あんぱん 
自宅の庭で採れた、無農薬の梅の実と北海道産手亡インゲンを炊いた、甘酸っぱい元気が出るあんぱん です 

*酒粕ペーストのピザ
福光屋さんの美味しい練り粕福正宗にシーソルトとスパイス、オリーブオイルを加えた、チーズの様なコクのペーストの上に、季節の鎌倉野菜をトッピング。
生地には、デュカ(スパイスとナッツ)をプラスしてアクセントに。

*シナモンロール 
バター多めとカルダモン入りの生地にシナモンシュガーをたっぷりかけてロールして焼きました🌀食パンもございます

*パンコンプレ10%
最近のmamaneの人気ベスト3です!全粒粉10%入り、水分多めで気泡が大きくフランスパン系。オープンサンドに。
*豆乳スコーン(自家製酵母使用、動物成分不使用)
豆乳のみで捏ねたmamaneオリジナルのスコーン。今週は、酒粕(梅酵母入り)
☆定番
○柔らかめ生地シリーズ(北海道産小麦粉、自家製酒粕酵母、バター、きびさとう、塩)
パンドミ、チョコパン、イングリッシュマフィン、塩バターロール、
○全粒50%(北海道産小麦粉、ふすま、自家製酒粕酵母、塩)
食パン、プレーン、くるみレーズン
○カンパーニュ(北海道産小麦粉、北海道産ライ麦、全粒粉共に25%入、自家製酒粕酵母、塩)
プレーン大、小、ブラックペッパー、ライフルーツ (レーズン、クランベリー、マンゴー)
☆バナナブレッド
北海道産小麦粉、自家製酒粕酵母、バナナ、ココナッツ、豆乳、菜種油、きびさとう、塩
を、混ぜ合わせ、一晩発酵させた、お菓子です。
☆ニャンズクッキー
猫の形のココアクッキー。国産小麦、国産全粒粉、きび砂糖、バター、豆乳、ココア、チョコ、塩、重曹を合わせたシンプルなクッキー、卵は不使用です
*酒粕&はちみつのラスク
カリッと焼いたパンに酒粕、はちみつ、ジンジャー入りのペーストを塗って更にこんがり焼きました


焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:30位の予定です。
尚、メニューは、当日の仕入れ状況等で変更する事もございますのでご了承願います。

*駐車場のご案内 
お車でお越しのお客様に駐車場を1台分ご用意しました。店舗の一本先の白いお家を左に入った1番手前です。mamaneの小さいプレートがあります。尚、店の前への駐車は、交通の妨げになりますのでご遠慮願います
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# by mamanefoods | 2020-07-15 17:07 | Comments(0)

今週の予定 7/8-11

○今週のおすすめ

*自家製梅あんぱん 
自宅の庭で採れた、無農薬の梅の実と北海道産手亡インゲンを炊いた、甘酸っぱい元気が出るあんぱん です 

*酒粕ペーストのピザ
福光屋さんの美味しい練り粕福正宗にシーソルトとスパイス、オリーブオイルを加えた、チーズの様なコクのペーストの上に、季節の鎌倉野菜をトッピング。
生地には、デュカ(スパイスとナッツ)をプラスしてアクセントに。

今週の予定 7/8-11_c0209240_15591792.jpeg

*シナモンロール 
バター多めとカルダモン入りの生地にシナモンシュガーをたっぷりかけてロールして焼きました🌀食パンもございます


*パンコンプレ10%
最近のmamaneの人気ベスト3です!全粒粉10%入り、水分多めで気泡が大きくフランスパン系。オープンサンドに。
*豆乳スコーン(自家製酵母使用、動物成分不使用)
豆乳のみで捏ねたmamaneオリジナルのスコーン。今週は、酒粕(梅酵母入り)
☆定番
○柔らかめ生地シリーズ(北海道産小麦粉、自家製酒粕酵母、バター、きびさとう、塩)
パンドミ、チョコパン、イングリッシュマフィン、塩バターロール、、れもんろーる
○全粒50%(北海道産小麦粉、ふすま、自家製酒粕酵母、塩)
食パン、プレーン、チーズ、ジャコ&チーズ、くるみレーズン、自家製夏みかんピール
○カンパーニュ(北海道産小麦粉、北海道産ライ麦、全粒粉共に25%入、自家製酒粕酵母、塩)
プレーン大、小、ブラックペッパー、ライフルーツ (レーズン、デーツ、クランベリー)
☆バナナブレッド
北海道産小麦粉、自家製酒粕酵母、バナナ、ココナッツ、豆乳、菜種油、きびさとう、塩
を、混ぜ合わせ、一晩発酵させた、お菓子です。
☆ニャンズクッキー
猫の形のココアクッキー。国産小麦、国産全粒粉、きび砂糖、バター、豆乳、ココア、チョコ、塩、重曹を合わせたシンプルなクッキー、卵は不使用です
*酒粕&はちみつのラスク
カリッと焼いたパンに酒粕、はちみつ、ジンジャー入りのペーストを塗って更にこんがり焼きました


焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:30位の予定です。
尚、メニューは、当日の仕入れ状況等で変更する事もございますのでご了承願います。

*駐車場のご案内 
お車でお越しのお客様に駐車場を1台分ご用意しました。店舗の一本先の白いお家を左に入った1番手前です。mamaneの小さいプレートがあります。尚、店の前への駐車は、交通の妨げになりますのでご遠慮願います
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# by mamanefoods | 2020-07-08 15:57 | Comments(0)

今週の予定


○今週のおすすめ

*自家製梅あんぱん 
自宅の庭で採れた、無農薬の梅の実と北海道産手亡インゲンを炊いた、甘酸っぱい元気が出るあんぱん です

今週の予定_c0209240_16320091.jpeg

*酒粕ペーストのピザ
福光屋さんの美味しい練り粕福正宗にシーソルトとスパイス、オリーブオイルを加えた、チーズの様なコクのペーストの上に、季節の鎌倉野菜をトッピング。
生地には、デュカ(スパイスとナッツ)をプラスしてアクセントに。

*シナモンロール 
バター多めとカルダモン入りの生地にシナモンシュガーをたっぷりかけてロールして焼きました🌀食パンもございます


*パンコンプレ10%
最近のmamaneの人気ベスト3です!全粒粉10%入り、水分多めで気泡が大きくフランスパン系。オープンサンドに。
*豆乳スコーン(自家製酵母使用、動物成分不使用)
豆乳のみで捏ねたmamaneオリジナルのスコーン。今週は、酒粕(梅酵母入り)
☆定番
○柔らかめ生地シリーズ(北海道産小麦粉、自家製酒粕酵母、バター、きびさとう、塩)
パンドミ、チョコパン、イングリッシュマフィン、塩バターロール、、れもんろーる
○全粒50%(北海道産小麦粉、ふすま、自家製酒粕酵母、塩)
食パン、プレーン、チーズ、ジャコ&チーズ、くるみレーズン、自家製夏みかんピール
○カンパーニュ(北海道産小麦粉、北海道産ライ麦、全粒粉共に25%入、自家製酒粕酵母、塩)
プレーン大、小、ブラックペッパー、ライフルーツ (レーズン、デーツ、クランベリー)
☆バナナブレッド
北海道産小麦粉、自家製酒粕酵母、バナナ、ココナッツ、豆乳、菜種油、きびさとう、塩
を、混ぜ合わせ、一晩発酵させた、お菓子です。
☆ニャンズクッキー
猫の形のココアクッキー。国産小麦、国産全粒粉、きび砂糖、バター、豆乳、ココア、チョコ、塩、重曹を合わせたシンプルなクッキー、卵は不使用です
*酒粕&はちみつのラスク
カリッと焼いたパンに酒粕、はちみつ、ジンジャー入りのペーストを塗って更にこんがり焼きました


焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:30位の予定です。
尚、メニューは、当日の仕入れ状況等で変更する事もございますのでご了承願います。

*駐車場のご案内 
お車でお越しのお客様に駐車場を1台分ご用意しました。店舗の一本先の白いお家を左に入った1番手前です。mamaneの小さいプレートがあります。尚、店の前への駐車は、交通の妨げになりますのでご遠慮願います
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# by mamanefoods | 2020-07-02 16:28 | Comments(0)

今週の予定6/24-27

○今週のおすすめ

*酒粕ペーストのピザ
福光屋さんの美味しい練り粕福正宗にシーソルトとスパイス、オリーブオイルを加えた、チーズの様なコクのペーストの上に、季節の鎌倉野菜をトッピング。
生地には、デュカ(スパイスとナッツ)をプラスしてアクセントに。
今週の予定6/24-27_c0209240_17053242.jpeg



*シナモンロール 
バター多めとカルダモン入りの生地にシナモンシュガーをたっぷりかけてロールして焼きました🌀食パンもございます


*パンコンプレ10%
最近のmamaneの人気ベスト3です!全粒粉10%入り、水分多めで気泡が大きくフランスパン系。オープンサンドに。
*豆乳スコーン(自家製酵母使用、動物成分不使用)
豆乳のみで捏ねたmamaneオリジナルのスコーン。今週は、酒粕(梅酵母入り)
☆定番
○柔らかめ生地シリーズ(北海道産小麦粉、自家製酒粕酵母、バター、きびさとう、塩)
パンドミ、チョコパン、イングリッシュマフィン、塩バターロール、、れもんろーる
○全粒50%(北海道産小麦粉、ふすま、自家製酒粕酵母、塩)
食パン、プレーン、チーズ、ジャコ&チーズ、くるみレーズン、自家製夏みかんピール
○カンパーニュ(北海道産小麦粉、北海道産ライ麦、全粒粉共に25%入、自家製酒粕酵母、塩)
プレーン大、小、ブラックペッパー、ライフルーツ (レーズン、デーツ、クランベリー)
☆バナナブレッド
北海道産小麦粉、自家製酒粕酵母、バナナ、ココナッツ、豆乳、菜種油、きびさとう、塩
を、混ぜ合わせ、一晩発酵させた、お菓子です。
☆ニャンズクッキー
猫の形のココアクッキー。国産小麦、国産全粒粉、きび砂糖、バター、豆乳、ココア、チョコ、塩、重曹を合わせたシンプルなクッキー、卵は不使用です
*酒粕&はちみつのラスク
カリッと焼いたパンに酒粕、はちみつ、ジンジャー入りのペーストを塗って更にこんがり焼きました


焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:30位の予定です。
尚、メニューは、当日の仕入れ状況等で変更する事もございますのでご了承願います。

*駐車場のご案内 
お車でお越しのお客様に駐車場を1台分ご用意しました。店舗の一本先の白いお家を左に入った1番手前です。mamaneの小さいプレートがあります。尚、店の前への駐車は、交通の妨げになりますのでご遠慮願います
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# by mamanefoods | 2020-06-26 16:35 | Comments(0)

今週の予定 6/17-20

○今週のおすすめ

*シナモンロール 
バター多めとカルダモン入りの生地にシナモンシュガーをたっぷりかけてロールして焼きました🌀食パンもございます。

今週の予定 6/17-20_c0209240_15015652.jpeg


*砂漠ピザモロッコ風
牛肉、玉ねぎ、パクチー、レンズ豆、スパイス、季節の野菜を炒めた物をパンコンプレのもちっとした生地で包み平らにして焼きました!
砂漠では。焚き火の灰の中で焼くそうです。


*ドライトマト🍅とバジルのフォカッチャ
もっちりした、中力粉で水分量を多めにした生地に塩気のあるドライトマトとドライバジルを合わせました。
仕上げにポルトガル産オーガニックEX.ヴァージンオリーブオイルをかけて。

*パンコンプレ10%
最近のmamaneの人気ベスト3です!全粒粉10%入り、水分多めで気泡が大きくフランスパン系。オープンサンドに。
*豆乳スコーン(自家製酵母使用、動物成分不使用)
豆乳のみで捏ねたmamaneオリジナルのスコーン。今週は、ラズベリーとクランベリーのwベリーです
☆定番
○柔らかめ生地シリーズ(北海道産小麦粉、自家製酒粕酵母、バター、きびさとう、塩)
パンドミ、チョコパン、イングリッシュマフィン、塩バターロール、シトラスロール
○全粒50%(北海道産小麦粉、ふすま、自家製酒粕酵母、塩)
食パン、プレーン、チーズ、ジャコ&チーズ、くるみレーズン、自家製夏みかんピール
○カンパーニュ(北海道産小麦粉、北海道産ライ麦、全粒粉共に25%入、自家製酒粕酵母、塩)
プレーン大、小、ブラックペッパー、ライフルーツ (レーズン、デーツ、クランベリー)
☆バナナブレッド
北海道産小麦粉、自家製酒粕酵母、バナナ、ココナッツ、豆乳、菜種油、きびさとう、塩
を、混ぜ合わせ、一晩発酵させた、お菓子です。
☆ニャンズクッキー
猫の形のココアクッキー。国産小麦、国産全粒粉、きび砂糖、バター、豆乳、ココア、チョコ、塩、重曹を合わせたシンプルなクッキー、卵は不使用です
*酒粕&はちみつのラスク
カリッと焼いたパンに酒粕、はちみつ、ジンジャー入りのペーストを塗って更にこんがり焼きました


焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:30位の予定です。
尚、メニューは、当日の仕入れ状況等で変更する事もございますのでご了承願います。

*駐車場のご案内 
お車でお越しのお客様に駐車場を1台分ご用意しました。店舗の一本先の白いお家を左に入った1番手前です。mamaneの小さいプレートがあります。尚、店の前への駐車は、交通の妨げになりますのでご遠慮願います
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# by mamanefoods | 2020-06-19 15:00 | Comments(0)

今週の予定6/10-13

○今週のおすすめ

*シナモンロール 
バター多めとカルダモン入りの生地にシナモンシュガーをたっぷりかけてロールして焼きました🌀食パンもございます。


*砂漠ピザモロッコ風
牛肉、玉ねぎ、パクチー、レンズ豆、スパイス、季節の野菜を炒めた物をパンコンプレのもちっとした生地で包み平らにして焼きました!
砂漠では。焚き火の灰の中で焼くそうです。
今週の予定6/10-13_c0209240_08510878.jpeg


*ドライトマト🍅とバジルのフォカッチャ
もっちりした、中力粉で水分量を多めにした生地に塩気のあるドライトマトとドライバジルを合わせました。
仕上げにポルトガル産オーガニックEX.ヴァージンオリーブオイルをかけて。

*パンコンプレ10%
最近のmamaneの人気ベスト3です!全粒粉10%入り、水分多めで気泡が大きくフランスパン系。オープンサンドに。
*豆乳スコーン(自家製酵母使用、動物成分不使用)
豆乳のみで捏ねたmamaneオリジナルのスコーン。今週は、夏みかんandココアと酒粕の2種てす
☆定番
○柔らかめ生地シリーズ(北海道産小麦粉、自家製酒粕酵母、バター、きびさとう、塩)
パンドミ、チョコパン、イングリッシュマフィン、塩バターロール、シトラスロール
○全粒50%(北海道産小麦粉、ふすま、自家製酒粕酵母、塩)
食パン、プレーン、チーズ、ジャコ&チーズ、くるみレーズン、自家製夏みかんピール
○カンパーニュ(北海道産小麦粉、北海道産ライ麦、全粒粉共に25%入、自家製酒粕酵母、塩)
プレーン大、小、ブラックペッパー、ライフルーツ (レーズン、デーツ、クランベリー)
☆バナナブレッド
北海道産小麦粉、自家製酒粕酵母、バナナ、ココナッツ、豆乳、菜種油、きびさとう、塩
を、混ぜ合わせ、一晩発酵させた、お菓子です。
☆ニャンズクッキー
猫の形のココアクッキー。国産小麦、国産全粒粉、きび砂糖、バター、豆乳、ココア、チョコ、塩、重曹を合わせたシンプルなクッキー、卵は不使用です
*酒粕&はちみつのラスク
カリッと焼いたパンに酒粕、はちみつ、ジンジャー入りのペーストを塗って更にこんがり焼きました


焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:30位の予定です。
尚、メニューは、当日の仕入れ状況等で変更する事もございますのでご了承願います。

*駐車場のご案内 
お車でお越しのお客様に駐車場を1台分ご用意しました。店舗の一本先の白いお家を左に入った1番手前です。mamaneの小さいプレートがあります。尚、店の前への駐車は、交通の妨げになりますのでご遠慮願います
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# by mamanefoods | 2020-06-12 08:47 | Comments(0)

今週の予定6/3-6/6

mamaneのパンは、北海道産の小麦粉を100%使用し、酒粕の自家製酵母とを捏ね、一晩、低温発酵させて、溶岩窯で焼き上げています。
焼き立ても良いのですが、翌日から香りが増してきます、ゆっくりお楽しみ下さい。

↓六月は通常どおり営業の予定です。

今週の予定6/3-6/6_c0209240_18095392.jpeg

○今週のおすすめ

*砂漠ピザモロッコ風
牛肉、玉ねぎ、パクチー、レンズ豆、スパイス、季節の野菜を炒めた物をパンコンプレのもちっとした生地で包み平らにして焼きました!
砂漠では。焚き火の灰の中で焼くそうです。


*ドライトマト🍅とバジルのフォカッチャ
もっちりした、中力粉で水分量を多めにした生地に塩気のあるドライトマトとドライバジルを合わせました。
仕上げにポルトガル産オーガニックEX.ヴァージンオリーブオイルをかけて。

*よもぎ入りパン
青森県産の香り高いよもぎがたっぷり入った生地です。豆乳ときび砂糖入りのほんのり甘さがあります。
自家製粒あんパン
塩パン   食パン
がございます。

*パンコンプレ10%
最近のmamaneの人気ベスト3です!全粒粉10%入り、水分多めで気泡が大きくフランスパン系。オープンサンドに。
*豆乳スコーン(自家製酵母使用、動物成分不使用)
豆乳のみで捏ねたmamaneオリジナルのスコーン。今週は、夏みかんandココアと酒粕の2種てす
☆定番
○柔らかめ生地シリーズ(北海道産小麦粉、自家製酒粕酵母、バター、きびさとう、塩)
パンドミ、チョコパン、イングリッシュマフィン、塩バターロール、レモンロール
○全粒50%(北海道産小麦粉、ふすま、自家製酒粕酵母、塩)
食パン、プレーン、チーズ、ジャコ&チーズ、くるみレーズン、自家製夏みかんピール
○カンパーニュ(北海道産小麦粉、北海道産ライ麦、全粒粉共に25%入、自家製酒粕酵母、塩)
プレーン大、小、ブラックペッパー、ライフルーツ (レーズン、デーツ、クランベリー)
☆バナナブレッド
北海道産小麦粉、自家製酒粕酵母、バナナ、ココナッツ、豆乳、菜種油、きびさとう、塩
を、混ぜ合わせ、一晩発酵させた、お菓子です。
☆ニャンズクッキー
猫の形のココアクッキー。国産小麦、国産全粒粉、きび砂糖、バター、豆乳、ココア、チョコ、塩、重曹を合わせたシンプルなクッキー、卵は不使用です
*酒粕&はちみつのラスク
カリッと焼いたパンに酒粕、はちみつ、ジンジャー入りのペーストを塗って更にこんがり焼きました


焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:30位の予定です。
尚、メニューは、当日の仕入れ状況等で変更する事もございますのでご了承願います。

*駐車場のご案内 
お車でお越しのお客様に駐車場を1台分ご用意しました。店舗の一本先の白いお家を左に入った1番手前です。mamaneの小さいプレートがあります。尚、店の前への駐車は、交通の妨げになりますのでご遠慮願います
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# by mamanefoods | 2020-06-03 18:03 | Comments(0)

今週の予定 5/27-30

mamaneのパンは、北海道産の小麦粉を100%使用し、酒粕の自家製酵母とを捏ね、一晩、低温発酵させて、溶岩窯で焼き上げています。
焼き立ても良いのですが、翌日から香りが増してきます、ゆっくりお楽しみ下さい。

今週の予定 5/27-30_c0209240_15192912.jpeg

○今週のおすすめ

*ドライトマト🍅とバジルのフォカッチャ
もっちりした、中力粉で水分量を多めにした生地に塩気のあるドライトマトとドライバジルを合わせました。
仕上げにポルトガル産オーガニックEX.ヴァージンオリーブオイルをかけて。

*よもぎ入りパン
青森県産の香り高いよもぎがたっぷり入った生地です。豆乳ときび砂糖入りのほんのり甘さがあります。
自家製粒あんパン
塩パン   食パン
がございます。


*自家製夏みかんピール、始めました!
今のところ、全粒粉50%と合わせたものと、ライフルーツ に入っています。

*イワシのオリーブオイル漬、玉ねぎ、チーズのパンピザ

ポルトガル産の赤ピーマンのソースを塗った生地にポルトガル産のオリーブオイル漬けの美味しいイワシと玉ねぎとチーズをのせて、ブラックペッパーとクミンシードをちらして焼きました

*塩バターロール

中心によつばの有塩バターを巻き込み、ポルトガル産の甘みのある美味しい塩をふって焼きました

*パンコンプレ10%
最近のmamaneの人気ベスト3です!全粒粉10%入り、水分多めで気泡が大きくフランスパン系。オープンサンドに。
*豆乳スコーン(自家製酵母使用、動物成分不使用)
豆乳のみで捏ねたmamaneオリジナルのスコーン。今週は、夏みかんandココアと酒粕の2種てす
☆定番
・パンドミチョコパン、イングリッシュマフィン、レモンロール(北海道産小麦粉、自家製酒粕酵母、バター、きびさとう、塩)
・全粒50%(北海道産小麦粉、ふすま、自家製酒粕酵母、塩)
食パン、プレーン、チーズ、ジャコ&チーズ、くるみレーズン&クリームチーズ
・カンパーニュ(北海道産小麦粉、北海道産ライ麦、全粒粉共に25%入、自家製酒粕酵母、塩)
プレーン大、小、ブラックペッパー、ライフルーツ (レーズン、デーツ、クランベリー)
☆バナナブレッド
北海道産小麦粉、自家製酒粕酵母、バナナ、ココナッツ、豆乳、菜種油、きびさとう、塩
を、混ぜ合わせ、一晩発酵させた、お菓子です。
☆ニャンズクッキー
猫の形のココアクッキー。国産小麦、国産全粒粉、きび砂糖、バター、豆乳、ココア、チョコ、塩、重曹を合わせたシンプルなクッキー、卵は不使用です
*酒粕&はちみつのラスク
カリッと焼いたパンに酒粕、はちみつ、ジンジャー入りのペーストを塗って更にこんがり焼きました


焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:30位の予定です。
尚、メニューは、当日の仕入れ状況等で変更する事もございますのでご了承願います。

*駐車場のご案内 
お車でお越しのお客様に駐車場を1台分ご用意しました。店舗の一本先の白いお家を左に入った1番手前です。mamaneの小さいプレートがあります。尚、店の前への駐車は、交通の妨げになりますのでご遠慮願います
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# by mamanefoods | 2020-05-27 15:08 | Comments(0)

今週の予定5/20-23

mamaneのパンは、北海道産の小麦粉を100%使用し、酒粕の自家製酵母とを捏ね、一晩、低温発酵させて、溶岩窯で焼き上げています。

○今週のおすすめ

*ドライトマト🍅とバジルのフォカッチャ
もっちりした、中力粉で水分量を多めにした生地に塩気のあるドライトマトとドライバジルを合わせました。
仕上げにポルトガル産オーガニックEX.ヴァージンオリーブオイルをかけて。

今週の予定5/20-23_c0209240_15384228.jpeg

*よもぎ入りパン
青森県産の香り高いよもぎがたっぷり入った生地です。豆乳ときび砂糖入りのほんのり甘さがあります。
自家製粒あんパン
塩パン   食パン
がございます。

*塩カラメルクリームパン
ノンホモ牛乳と純国産系種の全卵、ココナツシュガー、きび砂糖、バニラビーンズ、ラム酒で作った自家製カスタードクリームに、カラメルを加えて奥深いクリームになりました


*自家製夏みかんピール、始めました!
今のところ、全粒粉50%と合わせたものと、ライフルーツ に入っています。

*イワシのオリーブオイル漬、玉ねぎ、チーズのパンピザ

ポルトガル産の赤ピーマンのソースを塗った生地にポルトガル産のオリーブオイル漬けの美味しいイワシと玉ねぎとチーズをのせて、ブラックペッパーとクミンシードをちらして焼きました

*塩バターロール

中心によつばの有塩バターを巻き込み、ポルトガル産の甘みのある美味しい塩をふって焼きました

*パンコンプレ10%
最近のmamaneの人気ベスト3です!全粒粉10%入り、水分多めで気泡が大きくフランスパン系。オープンサンドに。
*豆乳スコーン(自家製酵母使用、動物成分不使用)
豆乳のみで捏ねたmamaneオリジナルのスコーン。今週は、夏みかんandローズマリーと酒粕の2種てす
☆定番
・パンドミ、チョコパン、イングリッシュマフィン、レモンロール

・全粒50%パン、プレーン、チーズ、ジャコ&チーズ、くるみレーズン&クリームチーズ
・カンパーニュ(ライ麦、全粒粉共に25%入)
プレーン大、小、ブラックペッパー、ライフルーツ (レーズン、デーツ、クランベリー)

☆ニャンズクッキー
猫の形のココアクッキー。国産小麦、国産全粒粉、きび砂糖、バター、豆乳、ココア、チョコ、塩、重曹を合わせたシンプルなクッキー、卵は不使用です
*酒粕&はちみつのラスク
カリッと焼いたパンに酒粕、はちみつ、ジンジャー入りのペーストを塗って更にこんがり焼きました


焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:30位の予定です。
尚、メニューは、当日の仕入れ状況等で変更する事もございますのでご了承願います。

*駐車場のご案内 
お車でお越しのお客様に駐車場を1台分ご用意しました。店舗の一本先の白いお家を左に入った1番手前です。mamaneの小さいプレートがあります。尚、店の前への駐車は、交通の妨げになりますのでご遠慮願います
Instagram→mamane.bread.zaimokuza.5
Facebook→自家製酵母パンmamane



# by mamanefoods | 2020-05-20 15:33 | Comments(0)


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