うちの癒し担当のネコ~ズ

こちらのmamanecosでは、ママネの店主宅の二匹と、ママネ付近のネコ~ズをご紹介

なんとも猫好きの店主にはうれしいことに、静かな住宅地にあるママネの周りでは必ずと言っていいほど
愛嬌たっぷりのネコ~ズが挨拶してくれる

先ずは、我が家の癒し担当の大きい方がチャム、小さい方がミミです

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# by mamanefoods | 2009-10-05 00:09 | mamanecos | Comments(0)

北村牛肉店のしゅうまいの皮

大町にある北村牛肉店は、一番好きなお肉屋さん

昔ながらの店構えで、お肉は作りたいものとお値段を相談するとやさしいご主人が冷蔵庫から
塊を出してカットしてくれたりする

最近はは新れんこんが出回っていて、しゅうまいにして食べたくなったので
豚ひき肉としゅうまいの皮をお願いしたら、袋入りの物はなく、
お惣菜コーナーで使っているものを分けてもらえた
それが袋入りのものとはちょっと違い、つるつる、つやつやでとってもおいしい

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蒸す作業って少し面倒だけど、中華鍋に足つきの網をのせて、白菜などの葉物の上に
しゅうまいをのせて蒸かせば10分程で出来上がり!

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# by mamanefoods | 2009-10-04 01:37 | 好きなお店 | Comments(2)

ピタパン

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これはヘンプシード入りのピタパン

ふとしたきっかけでヘンプのおいしさに出会ってしまいました

体にも地球にもやさしくしかもおいしい!

ままねでは登場することになりそうな・・・
# by mamanefoods | 2009-10-01 02:21 | こんなパン作ってます | Comments(2)

はじめまして!はじめます!

この度、鎌倉の材木座海岸の近くの小屋で、パンとお惣菜を玄関先で販売する”mamane"です

名前の由来は、もともとハワイの自然が好きだということと響きが気に入ったこともあり、ハワイ島原産の木の名前からもらいました


コンセプトは、

自然で素朴で親しみやすく」  です

主に国内産の材料を使った無添加の自家製酵母のパン、ベーキングパウダーではなくやはり自家製酵母で
膨らんだお菓子、また、季節感たっぷりの地元の素材を使ったスープやサラダなど、お客様のご意見を聴きつつメニューを増やしていきたいと思います 

詳しい内容は追って書き込んでいきます、どうぞ、よろしくおねがいします

試作中の酵母エキス↓ 左がヘンプシード、右が梨

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# by mamanefoods | 2009-09-28 19:14 | はじめまして | Comments(0)


 mamane 営業は 水・木・金・ 土


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