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今週の予定11/26〜

11月も、最後の週となりました
冷たい雨のあと、もう冬もそこまできています。今週は、煮込み料理の出番がおおくなりそうですね

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先週開けたボジョレー、濃くて美味しかったです


☆おすすめ

*ライ麦75%パン
黒いパンのリクエストを多くのお客様にいただいたので。毎週水曜日に製造

・カンパーニュ ライ麦、全粒粉それぞれ20%入ったコクのあるパン、シチューやチーズと。
種類は大、小、キャラウェイ、カシューナッツ&チョコ
11/26.28

*チャイシナモンロール
紅茶のアッサム、シナモン、ジンジャー、クローブを練り込んだ甘めの生地に
シナモンシュガーを塗してロールにしました
毎日製造

*りんごパン
長野県産紅玉の皮付き煮りんごをパンの上にのせて焼きました、今週からはシナモンを加えました!
毎日製造

・フォカッチャ
ポテトローズマリー&ドイツステッペンチーズ
オニオン&ドイツステッペンチーズ
11/27.29

・豆乳スコーンプレーン
国産小麦、自家製酵母、豆乳、きび砂糖、塩、菜種油を使用したしっとりスコーンです
毎日製造


☆定番
・パンドミ、自家製つぶあんぱん、チョコパン、丸パン

・全粒50%パン、プレーン、チーズ、イチジク、イチジク&クリームチーズ、レーズンカシューナッツ


焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:00位となります
by mamanefoods | 2014-11-26 01:31 | Comments(0)

今週の予定11/19〜

毎朝晩が10度を下回り、11月とは思えない寒さが続いていますね

鎌倉の木々もだいぶ色づいて、今週は紅葉鑑賞の神社仏閣巡りには最高の時期になりそうです

私のお勧めは、北鎌倉の明月院、鎌倉の覚園寺、あと安国論寺の大銀杏も見事です、今年はまだ行けてないのですが。。

こちらは、画像です
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お詫び
深刻なバター不足の為、クロワッサンとデニッシュの製造を見合わせております、年内は難しいと思います、どうぞご了承ください。

☆おすすめ

*りんごパン
長野県産紅玉の皮付き煮りんごをパンの上にのせて焼きました、今週からはシナモンを加えました!
毎日製造

・フォカッチャ
ポテトローズマリー&ドイツステッペンチーズ
オニオン&ドイツステッペンチーズ
毎日製造

・カンパーニュ ライ麦、全粒粉それぞれ20%入ったコクのあるパン、シチューやチーズと。
種類は大、小、キャラウェイ、クルミ
11/19.21

・黒糖ごまきなこパン
文字通り黒糖ごまきなこがたっぷり入った甘めのパンです
プレーン、レーズンの2種類
11/20.22

・豆乳スコーンプレーン
国産小麦、自家製酵母、豆乳、きび砂糖、塩、菜種油を使用したしっとりスコーンです
毎日製造


☆定番
・パンドミ、自家製つぶあんぱん、チョコパン、丸パン

・全粒50%パン、プレーン、チーズ、イチジク、イチジク&クリームチーズ、レーズンクルミ


焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:00位となります
by mamanefoods | 2014-11-19 00:40 | Comments(0)

今週の予定11/12〜

大変遅くなりました

☆おすすめ

*りんごパン
長野県産紅玉の皮付き煮りんごをパンの上にのせて焼きました、今週からはシナモンを加えました!
毎日製造

・黒糖ごまきなこパン
文字通り黒糖ごまきなこがたっぷり入った甘めのパンです
プレーン、レーズンの2種類
11/12.13

・フォカッチャ
ポテト&ドイツチーズ
オニオン
11/13.14

・カンパーニュ ライ麦、全粒粉それぞれ20%入ったコクのあるパン、シチューやチーズと。
種類は大、小、キャラウェイ、クルミ
毎日製造


☆定番
・パンドミ、自家製つぶあんぱん、チョコパン、丸パン

・全粒50%パン、プレーン、チーズ、イチジク、イチジク&クリームチーズ、レーズンクルミ


焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:00位となります
by mamanefoods | 2014-11-13 01:19 | Comments(0)

今週の予定11/5〜

10月末に発売のトリコガイド鎌倉に掲載されました
c0209240_8305614.jpg


*今週の土曜日11/8は都合によりお休みいたします、よろしくお願いします。



☆おすすめ

*りんごパン
長野県産紅玉の皮付き煮りんごをパンの上にのせて焼きました
毎日製造

・かぼちゃパン
皮ごと蒸し焼きにしたかぼちゃを生地に練り込みます(プレーンとレーズン)
11/6 今週で終了です

・五穀パン あわ、ひえ、ライ麦など粒をローストしたものを加えました
11/6

・カンパーニュ ライ麦、全粒粉それぞれ20%入ったコクのあるパン、シチューやチーズと。
種類は大、小、キャラウェイ、クルミ
11/5,11/7

☆定番
・パンドミ、自家製つぶあんぱん、チョコパン、イングリッシュマフィン

・全粒50%パン、プレーン、チーズ、イチジク、イチジク&クリームチーズ、レーズンクルミ


焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:00位となります
by mamanefoods | 2014-11-05 02:38 | Comments(0)


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