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お休みのお知らせ

誠に勝手ながら3月1日土曜日は、お休みいたします。
よろしくお願いいたします。
by mamanefoods | 2014-02-26 22:28 | Comments(1)

遅くなりました!今週の予定です

路地に残っていた雪もやっと溶けました、少し春めいてきましたね、もう、2月最後の週ですし。

長谷の御霊神社にはこんな早咲きの桜が開いてました
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☆おすすめ

・シトラスパイ パイ生地に自家製レモンカード、クリームチーズ、オレンジピールを詰めて、貝の形にしました
2/26〜


・全粒粉入りクロワッサン 2/26〜

・レモン酵母のリュスティック 水分量多めで、外はカリッと中はもっちり、バターやオリーブオイルと。またはサンドウィッチに。2/27


・チャイパンシリーズ
パン生地にカルダモン、クローブ、シナモン、紅茶を粉状にしたものを加えました、きび砂糖バターが多めです
2/27.28に製造

その生地で作った
・チャイシナモンロール(バターとシナモンシュガーを巻いて焼きました)

・チャイチョコパン(ほろ苦いチョコチップ入り)


・レモンロール この時期の定番。自家製の甘酸っぱいレモンカードとレモンピールを使用(卵使用)毎日製造

☆定番
・パンドミ、丸パン、あんぱん、チョコパン
・全粒25%食パン、プレーン、オレンジチョコ、イチジク、イチジククリームチーズ

☆お菓子類
・ニャンズクッキー (ココアクッキー)


焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:00位となります
by mamanefoods | 2014-02-26 01:30 | Comments(0)

今週の予定 2/19〜

またまた、雪が積もりましたね、mamane付近も道の横に積み上げた雪は当分溶けそうにありません

鎌倉は、そんな大雪も雪だるまやかまくらを作ったりとみんな楽しんでいましたが、山間部では陸の孤島となり今もなお孤立している集落があります、一日も早く復旧されるよう願います


☆おすすめ

・シトラスパイ パイ生地に自家製レモンカード、クリームチーズ、オレンジピールを詰めて、貝の形にしました
2/20〜
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・全粒粉入りクロワッサン 2/20〜

・レモン酵母のリュスティック 水分量多めで、外はカリッと中はもっちり、バターやオリーブオイルと。またはサンドウィッチに。毎日製造


・チャイパンシリーズ
パン生地にカルダモン、クローブ、シナモン、紅茶を粉状にしたものを加えました、きび砂糖バターが多めです
2/20.22に製造

その生地で作った
・チャイシナモンロール(バターとシナモンシュガーを巻いて焼きました)

・チャイチョコパン(ほろ苦いチョコチップ入り)


・レモンロール この時期の定番。自家製の甘酸っぱいレモンカードとレモンピールを使用(卵使用)毎日製造

・酒粕カンパーニュ
福光屋さんのまろやかで旨味たっぷりの酒粕を使用し、全粒粉20%入りです


・酒粕あんぱん
同じく酒粕入りの生地を使用したこの時期だけのあんぱんです、芳醇な香りをお楽しみ下さい 2/19.21に製造

☆定番
・パンドミ、丸パン、あんぱん、チョコパン
・全粒25%食パン、プレーン、オレンジチョコ、イチジク、イチジククリームチーズ

☆お菓子類
・ニャンズクッキー (ココアクッキー)


焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:00位となります
by mamanefoods | 2014-02-18 23:27

開店時間の変更

昨晩もまた、積もりましたね
溶けてシャーベット状で、長靴無しでは歩けません
mamaneは、開店時間を12:45〜と遅らせてオープンいたします
お足元悪いと思いますが、どうぞよろしくお願いします。
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11:00位の若宮大路です
by mamanefoods | 2014-02-15 11:18 | Comments(2)

今週の予定2/12〜

先週の大雪から寒い日が続きますね、今週もまだまだ春は先のようです、が、金曜日は心躍るバレンタインデーがありますね001.gif

mamaneでも、チョコレートを使ったパンや焼き菓子を作ります053.gif

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ネコかまくら!

☆おすすめ

・パン オ ショコラ デニッシュ生地でフランスバリー社のチョコを巻いて焼きました 毎日製造

・全粒粉入りクロワッサン 毎日製造

・チョコブリオッシュ(ココア入りのパン生地にチョコチップとオレンジピールを合わせました)2/13.14.15 訂正→オレンジピールではなく赤ワイン漬レーズンになります

・チャイパンシリーズ
パン生地にカルダモン、クローブ、シナモン、紅茶を粉状にしたものを加えました、きび砂糖バターが多めです

その生地で作った
・チャイシナモンロール(バターとシナモンシュガーを巻いて焼きました)

・チャイチョコパン(ほろ苦いチョコチップ入り)


・レモンロール この時期の定番。自家製の甘酸っぱいレモンカードとレモンピールを使用(卵使用)毎日製造

・酒粕カンパーニュ
福光屋さんのまろやかで旨味たっぷりの酒粕を使用し、全粒粉20%入りです
2/14製造

・酒粕あんぱん
同じく酒粕入りの生地を使用したこの時期だけのあんぱんです、芳醇な香りをお楽しみ下さい 2/14製造

☆定番
・パンドミ、丸パン、あんぱん、チョコパン
・全粒25%食パン、プレーン、オレンジチョコ、イチジク、イチジククリームチーズ

☆お菓子類
・ニャンズクッキー (ココアクッキー)

・スパイシーチョコブレッド(おなじみのスパイシーブレッドにココアとチョコをプラス2/13〜)


焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:00位となります
by mamanefoods | 2014-02-12 00:34 | Comments(0)

臨時休業のお知らせ

明日2月8日は大雪警報が出ている為、お休みさせていただきます、、どうぞよろしくお願い致します。

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by mamanefoods | 2014-02-07 16:49 | Comments(0)

今週の予定 2/5〜

2月に入りました!

節分の日は春の陽気であついくらいだったのに、立春の昨日は雪でまた厳しい寒さでした

今週はまだ寒い日が続きそうです、冷やさない様ご注意を006.gif


☆おすすめ

・パン オ ショコラ デニッシュ生地でフランスバリー社のチョコを巻いて焼きました 毎日製造

・全粒粉入りクロワッサン 毎日製造

・チャイパンシリーズ
パン生地にカルダモン、クローブ、シナモン、紅茶を粉状にしたものを加えました、きび砂糖バターが多めです

その生地で作った
・チャイシナモンロール(バターとシナモンシュガーを巻いて焼きました)
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・チャイチョコパン(ほろ苦いチョコチップ入り)

・チャイパン(何も入っていないプレーン)
毎日製造

・レモンロール この時期の定番。自家製の甘酸っぱいレモンカードとレモンピールを使用(卵使用)毎日製造

・酒粕カンパーニュ
福光屋さんのまろやかで旨味たっぷりの酒粕を使用し、全粒粉20%入りです
2/6.8製造

・酒粕あんぱん
同じく酒粕入りの生地を使用したこの時期だけのあんぱんです、芳醇な香りをお楽しみ下さい 2/6.8製造

☆定番
・パンドミ、丸パン、あんぱん、チョコパン
・全粒25%食パン、プレーン、オレンジチョコ、イチジク、イチジククリームチーズ

☆お菓子類
・ニャンズクッキー (ココアクッキー)
・黒糖ジンジャーきなこラスク


焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:00位となります
by mamanefoods | 2014-02-05 02:16 | Comments(0)

2月です!

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GOOD BYE ‼︎JAN.

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HELLO♡FEB.
by mamanefoods | 2014-02-01 15:47 | Comments(2)


 mamane 営業は 水・木・金・ 土


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