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cafe sweetsに載りました

今月号のcafe sweets vol.146でmamaneを掲載していただきました。小さいお店特集です001.gif

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by mamanefoods | 2013-04-24 15:22 | Comments(0)

今週の予定 4月24日~

先週は記録に残る程の寒さでしたね、皆様、体調を崩されていませんでしょうか?

我が家は、もう、使わないだろうと、隅に追いやっていたストーブを焚きました
、片づけないで良かった045.gif

今週は雨の日もありますが、気温は上がりそうです。

そういえば、筍は雨が降るごとに成長するそうですね、関東近郊は今がまさに旬です
生を皮ごと湯がいたものは、茹でて売っているものとは違い、とっても美味です!

雨後の筍は美味しいですよ~001.gif


*日替わりメニュー
 
・レモンロール(国産レモン使用の自家製レモンカードとレモンピールを巻き込んだ甘酸っぱい
ロールパン、毎日製造)

・レモンブレッド(国産レモンをたっぷり使った甘い酸っぱいケーキ、シンプルで懐かしい味、
         レモンは、防腐剤不使用、ノンワックス)
                                                           

・酒種酵母のカンパーニュ・・国産ライ麦粉と国産全粒粉が20%ずつ入った旨みたっぷりの
 生地です、シチューやチーズのおともに!
 大きいカンパーニュ、小さいカンパーニュ、クルミ、キャラウエイ、大人のチョコオレンジ (4/24、4/26製造)

・パンピザ   ・フォカッチャ (ローズマリー&ソルト)(4/25,4/27)

・バケット 酵母を効かせたクラッシックな味(4/25、4/27)

・へンプナッツ酵母のフォカッチャ(ビタミンとミネラルたっぷりの麻のナッツ、オイル、パウダーを使用 (4/26製造)

・全粒粉50%の大きいパン(1㎏を丸ごと焼いてカット売りします、4/26製造)

・イチジクナッツ(リクエストが多い為、復活しました!イチジクとナッツがごろっと入っています、毎日製造)

・自家製夏みかんピールと有機レーズンのパン(クリームチーズ入りもあります)毎日製造


☆定番
・パンドミ、丸パン、有機レーズンパン、あんぱん、コーヒーパン、
・全粒25%食パン、プレーン、チーズパン,チョコパン、イチジクナッツ


☆スコーン(自家製酵母で膨らんでいます、膨張剤不使用)
・プレーン ・オレンジローズマリー

☆お菓子類
・ニャンズクッキー、みりん粕とはちみつのラスク
 
焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:00位となります

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    自宅のサクランボ、だいぶ赤くなりました!
by mamanefoods | 2013-04-24 07:00 | 今週のおすすめ | Comments(0)

今週の予定 4月17日~

先週の週末のいいお天気で、新緑の葉がグングン伸びましたね

お休みの日には、あまりにいいお天気なので元町公園~港の見える丘~山下公園~日本の大通りを
散策してきました。この辺りは、大きな木やイチョウ並木などの緑が豊富で、重厚な古い洋館に木陰が
出来たり、船の汽笛が聞こえたりと異国情緒たっぷりで、鎌倉とはまた違った風情があり大好きな街です

今週もいいお天気となりそうです、お時間があったら出かけてみては。。045.gif

さて、今週も、また少し内容を変えてスタートです!

*日替わりメニュー

・ヘンプナッツ酵母のフォカッチャ(ビタミンとミネラルたっぷりの麻のナッツ、オイル、パウダーを使用、  4/17,4/19製造)

・全粒粉50%の大きいパン(1㎏を丸ごと焼いてカット売りします、4/19,4/20製造)

・イチジクナッツ(リクエストが多い為、復活しました!イチジクとナッツがごろっと入っています、毎日製造)

・自家製夏みかんピールと有機レーズンのパン(クリームチーズ入りもあります)毎日製造
 
・レモンロール(国産レモン使用の自家製レモンカードとレモンピールを巻き込んだ甘酸っぱい
ロールパン、毎日製造)

・レモンブレッド(国産レモンをたっぷり使った甘い酸っぱいケーキ、シンプルで懐かしい味、
         レモンは、防腐剤不使用、ノンワックス)
                                                           

・酒種酵母のカンパーニュ・・国産ライ麦粉と国産全粒粉が20%ずつ入った旨みたっぷりの
 生地です、シチューやチーズのおともに!
 大きいカンパーニュ、小さいカンパーニュ、クルミ、キャラウエイ、大人のチョコオレンジ (4/17、4/19製造)

・パンピザ   ・フォカッチャ (ローズマリー&ソルト)(4/18,4/20)

・バケット 酵母を効かせたクラッシックな味(4/18,4/20)



☆定番
・パンドミ、丸パン、有機レーズンパン、あんぱん、コーヒーパン、
・全粒25%食パン、プレーン、チーズパン,チョコパン、イチジクナッツ


☆スコーン(自家製酵母で膨らんでいます、膨張剤不使用)
・プレーン ・オレンジローズマリー

☆お菓子類
・ニャンズクッキー、みりん粕とはちみつのラスク
 
焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:00位となります

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       酵母が効いたバケット、ハムとチーズのシンプルに。。
by mamanefoods | 2013-04-17 00:55 | 今週のおすすめ | Comments(0)

今週の予定 4月10日~

先週末は、お天気が大荒れとなりました。その後は、台風一過の様な強い日差しが続いて
木々が芽吹き、新緑のぐんぐん伸びています

今週は、いいお天気が続きそうです、サンドイッチなどを作ってハイキングに行ってみましょう045.gif

*おすすめ

・自家製夏みかんピールと有機レーズンのパン(クリームチーズ入りもあります)毎日製造
 
・レモンロール(国産レモン使用の自家製レモンカードとレモンピールを巻き込んだ甘酸っぱい
ロールパン、毎日製造)

・桜と酒粕ブレッド(桜の花と葉の香りと、福光屋さんの酒粕がとてもよく合った甘いしっかりした
            ケーキです、甘みはきび砂糖と蜂蜜の優しい甘さ。卵を使っています)

・レモンブレッド(国産レモンをたっぷり使った甘い酸っぱいケーキ、シンプルで懐かしい味、
         レモンは、防腐剤不使用、ノンワックス)
                                                           

・酒種酵母のカンパーニュ・・国産ライ麦粉と国産全粒粉が20%ずつ入った旨みたっぷりの
 生地です、シチューやチーズのおともに!
 大きいカンパーニュ、小さいカンパーニュ、クルミ、キャラウエイ (4/10、4/12製造)

・パンピザ   ・フォカッチャ (ローズマリー&ソルト)(4/11,4/13)

・バケット 酵母を効かせたクラッシックな味(4/11,4/13)



☆定番
・パンドミ、丸パン、有機レーズンパン、あんぱん、コーヒーパン、
・全粒25%食パン、プレーン、チーズパン,チョコパン


☆スコーン(自家製酵母で膨らんでいます、膨張剤不使用)
・プレーン ・みりん粕(こちらは動物性分不使用)

☆お菓子類
・ニャンズクッキー、みりん粕とはちみつのラスク
 
焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:00位となります

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by mamanefoods | 2013-04-10 07:28 | 今週のおすすめ | Comments(0)

臨時休業のお知らせ

本日、4月6日は悪天候が予想される為お休みいたします。
by mamanefoods | 2013-04-06 08:58 | Comments(0)

今週の予定 4月3日~

4月に入りました!

??なんだか、毎日寒くて、まだ冬に逆戻りですね、でも、明日からは晴れそうです
早く、青空に会いたいですね~

さて、今週の予定は。。

*おすすめ

・自家製夏みかんピールと有機レーズンのパン(クリームチーズ入りもあります)毎日製造
 
・レモンロール(国産レモン使用の自家製レモンカードとレモンピールを巻き込んだ甘酸っぱい
ロールパン、毎日製造)

・桜と酒粕ブレッド(桜の花と葉の香りと、福光屋さんの酒粕がとてもよく合った甘いしっかりした
            ケーキです、甘みはきび砂糖と蜂蜜の優しい甘さ。卵を使っています)

・レモンブレッド(国産レモンをたっぷり使った甘い酸っぱいケーキ、シンプルで懐かしい味、
         レモンは、防腐剤不使用、ノンワックス)
                                                           

・酒種酵母のカンパーニュ・・国産ライ麦粉と国産全粒粉が20%ずつ入った旨みたっぷりの
 生地です、シチューやチーズのおともに!
 大きいカンパーニュ、小さいカンパーニュ、クルミ、キャラウエイ (4/3,4/5製造)

・パンピザ   ・フォカッチャ (ローズマリー&ソルト)(4/4,4/6)ch

・バケット 酵母を効かせたクラッシックな味(4/4,4/6)



☆定番
・パンドミ、丸パン、有機レーズンパン、あんぱん、コーヒーパン、
・全粒25%食パン、プレーン、チーズパン,チョコパン


☆スコーン(自家製酵母で膨らんでいます、膨張剤不使用)
・プレーン ・みりん粕(こちらは動物性分不使用)

☆お菓子類
・ニャンズクッキー、みりん粕とはちみつのラスク
 
焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:00位となります

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       鎌倉・本覚寺の枝垂れ桜
by mamanefoods | 2013-04-03 07:58 | 今週のおすすめ | Comments(0)


 mamane 営業は 水・木・金・ 土


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