<   2012年 07月 ( 8 )   > この月の画像一覧

今週の予定 8月1日~

暑中お見舞い申し上げます

毎日、南国の様な強い日差しが照りつけていますが、夏ばてなどされていませんか?

ずーっとパンの仕事をしているので、暑さには強くクーラーに弱いのですが
、仕込みや成形の時だけ生地が発酵しすぎてしまうので工房ではクーラーをつけています
でも、自宅ではまだ1度もつけていません、が、元気です003.gif
食欲が衰えずにいるからでしょうか


これからも、酷暑が続きます、どうぞお身体に気をつけながら、これからの夏、楽しんでください

さて、今週もまだまだ夏仕様でまいります!

☆おすすめ

・チャイ生地のパン
スパイシーなチャイティー用のスパイスと茶葉を粉状にして生地に練りこみました
その生地で作ったものが以下の3種類です
・チャイシナモンロール・・・更にスパイシーになった大人のシナモンロール
・チャイチョコパ     ・チャイ食パン・・・トーストしてバターにはちみつなどで

・今年も恒例のトマトバジル酵母パン
 トマトクリームチーズ・・・自家製ドライトマトと国産クリームチーズ使用
 シンプルに自家製ドライトマトを加え平べったい形に。
 トマト食パン・・・シンプルにトマトバジル酵母の香りをお楽しみください

・梅あんパン・・・自家製の完熟梅をジャムと白あんを合わせましたにしました、ちょっと酸っぱめで
 元気が出ます

・粗挽き黒コショウパン・・・全粒粉25%の生地に挽きたての粗挽きコショウをたっぷり
 加えました、ハムやチーズをサンドしたり、薄く切ってオリーブオイルにつけたり、
 カナッペにしても。

☆定番
・パンドミ、丸パン、有機レーズンパン、チョコパン、あんぱん、梅あんパン
・全粒25%食パン、自家製夏みかんピール食パン、プレーン、チーズ、
 粗挽き黒コショウパン、カレンツ&クルミ&クリームチーズ、自家製夏みかんピール

☆日替わり

1日・・・トマトバジル酵母パン3種  
2日・・・・カンパーニュ、パンオフリュイ、チャイパン3種
3日・・・・トマトバジル酵母パン3種
4日・・・チャイパン3種

焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:00位となります

c0209240_23381333.jpg

                                             梅あんぱん
by mamanefoods | 2012-07-31 23:20 | 今週のおすすめ | Comments(0)

今週の予定 7月25日~

昨日からまた夏が戻ってきましたね

そして今日は鎌倉の花火大会です
いつも若宮大路は、沢山の人で、6時過ぎには普通に歩けなくなるので
花火見物の方は、早めに場所を決めてゆっくりビールでも飲みながら
日暮を持つのがおすすめです

そんなときの為に25日限定でトマトとバジル酵母のピザセットをご用意しました
どうぞ、ご利用ください!

そして、今週の予定は


☆おすすめ

・new!チャイ生地のパン
スパイシーなチャイティー用のスパイスと茶葉を粉状にして生地に練りこみました
その生地で作ったものが以下の3種類です
・チャイシナモンロール・・・更にスパイシーになった大人のシナモンロール
・チャイチョコパ     ・チャイ食パン・・・トーストしてバターにはちみつなどで

・今年も恒例のトマトバジル酵母パン
 トマトクリームチーズ・・・自家製ドライトマトと国産クリームチーズ使用
 シンプルに自家製ドライトマトを加え平べったい形に。
 トマト食パン・・・シンプルにトマトバジル酵母の香りをお楽しみください

・梅あんパン・・・自家製の完熟梅をジャムと白あんを合わせましたにしました、ちょっと酸っぱめで
 元気が出ます

・粗挽き黒コショウパン・・・全粒粉25%の生地に挽きたての粗挽きコショウをたっぷり
 加えました、ハムやチーズをサンドしたり、薄く切ってオリーブオイルにつけたり、
 カナッペにしても。


☆定番
・パンドミ、丸パン、有機レーズンパン、チョコパン、あんぱん、梅あんパン
・全粒25%食パン、自家製夏みかんピール食パン、プレーン、チーズ、
 粗挽き黒コショウパン、カレンツ&クルミ&クリームチーズ、自家製夏みかんピール&チョコチップ


☆日替わり

25日・・・トマトバジル酵母のピザ   
26日・・・・カンパーニュ、パンオフリュイ、チャイパン3種
27日・・・・トマトバジル酵母パン3種
28日・・・チャイパン3種







焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:00位となります
by mamanefoods | 2012-07-25 07:00 | 今週のおすすめ | Comments(0)

7/25ピザセット販売のお知らせ

7月25日は二年ぶりの鎌倉花火大会です
お天気が良くなりそうですね058.gif

mamaneでは、ビーチやお家で花火を観られる方の為にも体に優しいものをと、
トマトバジル酵母のパンピザセットをご用意します

内容は

・トマトアンチョビガーリック
・バジルズッキーニクリームチーズ
・スパイシーウインナーオニオン
以上直径15センチのパンピザ三種類(全てドイツ産ステッペンチーズのせ)
プラス
・ガーリッククルトンまたは黒糖ジンジャーラスク
以上のセットで1000円です

お引き取りは13:00〜17:00となります

数量限定の為、ご予約をおすすめします

ご予約は
こちらのメール

kmcm-3870@i.softbank.jp

または当日11:00〜は以下の電話にて

0467-23-6877

ご連絡お待ちしております

c0209240_12173211.jpg

画像はイメージです
by mamanefoods | 2012-07-22 22:05 | information | Comments(0)

今週の予定7/18〜

梅雨明けしました!
暑くなりそうですね、夏の始まりです

連休開けで夏休み前の今週の海はオススメです、早起きして海水浴、いかがですか?
お腹が空いたら、mamaneに寄って下さい、
海の後の、チョコパンやあんぱんなどの甘いパンと温かい飲み物がホッとしますよ

☆おすすめ

・new!チャイ生地のパン
スパイシーなチャイティー用のスパイスと茶葉を粉状にして生地に練りこみました
その生地で作ったものが以下の3種類です
・チャイシナモンロール・・・更にスパイシーになった大人のシナモンロール
・チャイチョコパ     ・チャイ食パン・・・トーストしてバターにはちみつなどで

・今年も恒例のトマトバジル酵母パン
 トマトクリームチーズ・・・自家製ドライトマトと国産クリームチーズ使用
 シンプルに自家製ドライトマトを加え平べったい形に。
 トマト食パン・・・シンプルにトマトバジル酵母の香りをお楽しみください

・梅あんパン・・・自家製の完熟梅をジャムと白あんを合わせましたにしました、ちょっと酸っぱめで
 元気が出ます

・粗挽き黒コショウパン・・・全粒粉25%の生地に挽きたての粗挽きコショウをたっぷり
 加えました、ハムやチーズをサンドしたり、薄く切ってオリーブオイルにつけたり、
 カナッペにしても。


☆定番
・パンドミ、丸パン、有機レーズンパン、チョコパン、あんぱん、梅あんパン
・全粒25%食パン、自家製夏みかんピール食パン、プレーン、チーズ、
 粗挽き黒コショウパン、カレンツ&クルミ&クリームチーズ、自家製夏みかんピール&チョコチップ


☆日替わり

18日・・・チャイパンの3種類     
19日・・・トマトバジル酵母の3種類
20日・・・・・カンパーニュ、パンオフリュイ、チャイパンの3種類
21日・・・トマトバジル酵母の3種類






焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:00位となります

c0209240_016233.jpg

by mamanefoods | 2012-07-17 23:53 | 今週のおすすめ | Comments(0)

今週の予定 7月11日より

まだ梅雨明けはしていないのに、昨日、一昨日の日ざしは、夏本番さながらでした

そんな照りつける夏の太陽を感じるとじっとしていられないのはなぜでしょう?
子供の頃から、どこの国の人?と言われるくらい真っ黒に日焼けして
海やプールで遊んでいたからでしょうか
生まれた場所が海に近いせいもあるかも知れません

山には山の、川には川の素敵な夏があるんでしょうね058.gif

今日からはまた曇りがちで高温多湿な日が続きそうですが
梅雨明けはもうすぐ。。

さて今週の予定は


☆おすすめ

・new!チャイ生地のパン
スパイシーなチャイティー用のスパイスと茶葉を粉状にして生地に練りこみました
その生地で作ったものが以下の3種類です
・チャイシナモンロール・・・更にスパイシーになった大人のシナモンロール
・チャイチョコパン    ・チャイ食パン・・・トーストしてバターにはちみつなどで

・今年も恒例のトマトバジル酵母パン
 トマトクリームチーズ・・・自家製ドライトマトと国産クリームチーズ使用
トマトパン・・・ シンプルに自家製ドライトマトを加え平べったい形に。
トマトバジル・・・ジェノバペーストと自家製ドライトマト
 トマト食パン・・・シンプルにトマトバジル酵母の香りをお楽しみください

・梅ジャムパン・・・自家製の完熟梅をジャムにしました、ちょっと酸っぱめで
 元気が出ます

・粗挽き黒コショウパン・・・全粒粉25%の生地に挽きたての粗挽きコショウをたっぷり
 加えました、ハムやチーズをサンドしたり、薄く切ってオリーブオイルにつけたり、
 カナッペにしても。


☆定番
・パンドミ、丸パン、有機レーズンパン、チョコパン、あんぱん、梅ジャムパン
・全粒25%食パン、自家製夏みかんピール食パン、プレーン、チーズ、
 粗挽き黒コショウパン、カレンツ&クルミ&クリームチーズ、自家製夏みかんピール&チョコチップ


☆日替わり

11日・・・トマトバジル酵母の3種類
12日・・・・・カンパーニュ、パンオフリュイ、チャイパンの3種類
13日・・・トマトバジル酵母の3種類
14日・・・・チャイパンの3種類

     



焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:00位となります

c0209240_1145992.jpg

by mamanefoods | 2012-07-11 07:00 | 今週のおすすめ | Comments(0)

トマトバジル酵母

前のエキスに、プチトマトとバジル、蜂蜜を足して発酵を待ちます、継ぎ足しだと夏は一日位で発泡してきます
c0209240_1535486.jpg

by mamanefoods | 2012-07-07 15:32 | こんなパン作ってます | Comments(0)

あんぱんが夏仕様に。

自家製あん使用ねmamaneあんぱんが、夏らしくなりました

自家製餡に八重山産の黒砂糖をプラス、トッピングは黒ゴマと粗塩を数粒、塩味も少し加えてみました!
c0209240_1438382.jpg

by mamanefoods | 2012-07-05 13:24 | information | Comments(0)

今週の予定 7月4日より

7月に入りました

まだまだ、激しい雨が降り梅雨の真っ只中ですが、こちらの海は
7月1日に海開きが行われ、海辺には海の家や飲食店が開店しています

今日は、おなじみのMIKA-MIKAのwork shopだったのでその後、由比ガ浜海岸に
出来たリトルタイランドでランチをしました
c0209240_0502461.jpg



まだ、ひと気の少ない中、海を間近で眺めながらの食事は、夏休みまでの楽しみです001.gif

☆おすすめ
・new!今年も恒例のトマトバジル酵母パン
 トマトクリームチーズ・・・自家製ドライトマトと国産クリームチーズ使用
 トマト食パン・・・シンプルにトマトバジル酵母の香りをお楽しみください

・梅ジャムパン・・・自家製の完熟梅をジャムにしました、ちょっと酸っぱめで
 元気が出ます

・new!ダブルチョコココナツスコーン・・・mamaneオリジナルの自家製酵母のスコーンの 今週は、ココア生地にチョコチップとココナツファインの夏だけの組み合わせです

・粗挽き黒コショウパン・・・全粒粉25%の生地に挽きたての粗挽きコショウをたっぷり
 加えました、ハムやチーズをサンドしたり、薄く切ってオリーブオイルにつけたり、
 カナッペにしても。


☆定番
・パンドミ、丸パン、有機レーズンパン、チョコパン、あんぱん、梅ジャムパン
・全粒25%食パン、自家製夏みかんピール食パン、プレーン、チーズ、
 粗挽き黒コショウパン、カレンツ&クルミ&クリームチーズ、自家製夏みかんピール小


☆スコーン(mamaneのスコーンは自家製酵母で膨らんでいます、卵未使用)
・プレーン・・・粉とバターときび砂糖、そして牛乳のシンプルな味
・ココナッツチョコ


☆日替わり

4日・・・カンパーニュ、パンオフリュイ、キャラウエイ、トマトバジル酵母
5日・・・・バケット、バジルフランス、アンチョビペッパー、
      ヘンプピタ、トマトバジル酵母
6日・・・カンパーニュ、パンオフリュイ、キャラウエイ、トマトバジル酵母
7日・・・・バケット、バジルフランス、アンチョビペッパー、トマトバジル酵母

     



焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:00位となります

c0209240_0502327.jpg


workshop、今回のお菓子は沖縄パインとココナッツブレッド、ヨーグルトクリーム添えです
by mamanefoods | 2012-07-04 00:19 | 今週のおすすめ | Comments(0)


 mamane 営業は 水・木・金・ 土


by mamanefoods

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

カテゴリ

全体
はじめまして
information
アクセス
今週のおすすめ
パンのメニュー
こんなパン作ってます
好きなお店
mamanecos
ママネ日記

link

最新の記事

今週の予定 8/16-19
at 2017-08-16 09:21
今週の予定 8/9〜10
at 2017-08-08 23:22
今週の予定 8/2〜8/5
at 2017-08-02 00:20
今週の予定 7/26〜29
at 2017-07-26 14:00
今週の予定 7/19〜22
at 2017-07-19 13:00

お気に入りブログ

レリビー日誌
きよじいの楽園日記
湘南・鎌倉・海の絵〜画家...
Photo Of 北海道大陸
slow life-annex
らくだの日記
to-go
cafe vivemen...
north to south
ガイドのまり子です。
chicken girl...
 鎌倉オステリアジョイア...
J.J.MONKS NEWS
summer store
MIKA MIKA
Jean Nassaus...

ブログパーツ

最新のコメント

すみません、今更ながら気..
by mamanefoods at 14:17
このエントリ、2016年..
by 匿名 at 11:37
コメント、ありがとうござ..
by mamanefoods at 23:52
はじめまして。コメントあ..
by mamanefoods at 01:50
横山様 コメントありが..
by mamanefoods at 01:44
ありがとうございます!お..
by mamanefoods at 02:04
ご無沙汰しています!先日..
by meg at 00:24
ご来場ありがとうございま..
by mamanefoods at 08:32
ありがとうございます、お..
by mamanefoods at 08:31
今日は美味しいタルトあり..
by cachette-styke at 00:32

以前の記事

2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月

ライフログ


湘南生活premium Vol.3―美味しいモノ、気持ちいいモノとの湘南暮らし。 (メディアパルムック)


天然生活 2010年 06月号 [雑誌]


Hanako (ハナコ) 2010年 11/25号 [雑誌]

最新のトラックバック

venuspoor.co..
from venuspoor.com/..
http://while..
from http://whileli..
http://www.v..
from http://www.val..
mamaneのパンでサン..
from xx-310-xx
29日のご報告
from らくだの日記

検索

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

パン

画像一覧