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今週の予定 6月26日~

昨日から梅雨の間の晴れ間が続きます

アジサイの色も深みが増してきました、見頃は今月いっぱいといったところでしょうか

有名なお寺などは観光で混んでいたりしますが、鎌倉はちょっとした路地や切り通し
なども、立派なあじさいが群生しています、ウォーキングがてら散策してみるのも
いいかもしれません

先日、扇ガ谷から北鎌倉へ抜ける亀ヶ谷切り通し辺りもきれいでしたよ


☆おすすめ

・new!ココナッツチョコスコーン・・・mamaneオリジナルの自家製酵母のスコーンの今週は、ココア生地にココナツファイン、そしてアクセントで自家製夏みかんピールを加えました

・粗挽き黒コショウパン・・・全粒粉25%の生地に挽きたての粗挽きコショウをたっぷり
 加えました、ハムやチーズをサンドしたり、薄く切ってオリーブオイルにつけたり、
 カナッペにしても。

・シナモンロール・・・mamane初です!シンプルに、バター・シナモンパウダー・
 アーモンドプードル、シュガーをくるくる巻いて焼き上げました、シナモンが程良く効い
 います

・バナナ酵母パン…残留農薬のないバランゴンバナナの酵母エキスと完熟バナナで捏ね上げ、シナモンを効かせた生地で食パン、あんぱん、ラムレーズン、チョコを作りました(毎日、店頭に並びます)

*シナモンロールとバナナ酵母シリーズは今月中で終了となります

☆定番
・パンドミ、丸パン、有機レーズンパン、チョコパン、あんぱん、 シナモンロール
・全粒25%食パン、自家製夏みかんピール食パン、プレーン、チーズ、
 粗挽き黒コショウパン、ブルーベリー&カレンツ&クリームチーズ、クルミ、
 自家製夏みかんピール小


☆スコーン(mamaneのスコーンは自家製酵母で膨らんでいます、卵未使用)
・プレーン・・・粉とバターときび砂糖、そして牛乳のシンプルな味
・ココナッツチョコ


☆日替わり

27日・・・カンパーニュ、パンオフリュイ、キャラウエイ、バナナ酵母
28日・・・・バケット、バジルフランス、アンチョビペッパー、ヘンプピタ、バナナ酵母
29日・・・カンパーニュ、パンオフリュイ、キャラウエイ、バナナ酵母
30日・・・・バケット、バジルフランス、アンチョビペッパー、バナナ酵母
     



焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:00位となります
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亀ケ谷切通し
by mamanefoods | 2012-06-27 07:00 | 今週のおすすめ | Comments(2)

今週の予定 6月20日~

台風が日本を縦断しています

鎌倉は今になってようやく小康状態、朝の庭を見るのが怖い・・
明日の朝は梅の実拾いや庭掃除が大変そうです

さて、そんな湿度の高そう042.gif今週の予定は・・

☆おすすめ

・new!チャイスコーン・・・本格的なスパイス入りのチャイティーを細かくし、アーモンド
 とレーズンを加えてスパイシーなスコーンになりました

・シナモンロール・・・mamane初です!シンプルに、バター・シナモンパウダー・
 アーモンドプードル、シュガーをくるくる巻いて焼き上げました、シナモンが程良く効い
 います

・バナナ酵母パン…残留農薬のないバランゴンバナナの酵母エキスと完熟バナナで捏ね上げ、シナモンを効かせた生地で食パン、あんぱん、ラムレーズン、チョコを作りました(毎日、店頭に並びます)



☆定番
・パンドミ、丸パン、有機レーズンパン、チョコパン、あんぱん、 シナモンロール
・全粒25%食パン、オレンジピール食パン、プレーン、チーズ、ペッパーナッツパン
 ・ブルーベリー・カレンツ・オレンジ


☆スコーン(mamaneのスコーンは自家製酵母で膨らんでいます、卵未使用)
・プレーン・・・粉とバターときび砂糖、そして牛乳のシンプルな味
・チャイ&レーズンナッツ・・・スパイシーなチャイとアーモンドと有機レーズンで
 甘みをプラスしました


☆日替わり

20日・・・カンパーニュ、パンオフリュイ、バナナ酵母
21日・・・ベーグル(プレーン、プラム&ピーナツバター、オレンジナッツ、チョコ&ブル
      -ベリ-)、ヘンプピタ、バナナ酵母
22日・・・バケット、バジルフランス、アンチョビペッパー、バナナ酵母
23日・・・フォカッチャ(ソルト&ローズマリー、アンチョビ&ガーリック、
      バジル&ナッツ、チーズオレガノ)バナナ酵母



焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:00位となります
by mamanefoods | 2012-06-20 01:21 | 今週のおすすめ | Comments(0)

営業時間

誠に勝手ながら、本日6/16の営業時間は16:00までとなりますので、よろしくお願いします。
by mamanefoods | 2012-06-16 12:43 | information | Comments(0)

今週の予定 6月13日~

関東も梅雨入りしましたね057.gif

そんななか、6月9日・10日に材木座のお祭り、五所神社例大祭が行われました
初日は雨で寒かったけど、最終日は梅雨の晴れ間でスカッと晴れました

見どころは、なんといっても海へのお神輿渡御、勇壮な担ぎ手がまだ冷たい海水のなかで
ぶつかり合います

由比ガ浜と材木座の夏祭りが終わると、海の家の建設が急ピッチで始まり
海開きの準備が始まります

そして、梅雨の鎌倉はあじさい観光の真っ盛り
月曜日に成就院に行ってきましたがこれからが見頃。
アジサイは少し薄曇りか小雨が似合います

☆おすすめ

・new!シナモンロール・・・mamane初です!シンプルに、バター・シナモンパウダー・
 アーモンドプードル、シュガーをくるくる巻いて焼き上げました、シナモンが程良く効い
 います

・バナナ酵母パン…残留農薬のないバランゴンバナナの酵母エキスと完熟バナナで捏ね上げ、シナモンを効かせた生地で食パン、あんぱん、ラムレーズン、チョコを作りました(毎日、店頭に並びます)



☆定番
・パンドミ、丸パン、有機レーズンパン、チョコパン、あんぱん、 シナモンロール
・全粒25%食パン、オレンジピール食パン、プレーン、チーズ、ペッパーナッツパン
 ・ブルーベリー・カレンツ&クリームチーズ 、オレンジ


☆日替わり

13日・・・カンパーニュ、パンオフリュイ、バナナ酵母
14日・・・ベーグル(プレーン、プラム&ピーナツバター、オレンジナッツ、チョコ&ブル
      -ベリ-)バナナ酵母
15日・・・バケット、バジルフランス、アンチョビペッパー、バナナ酵母



焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:00位となります

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by mamanefoods | 2012-06-13 07:00 | はじめまして | Comments(0)

今週の予定 6月6日~

6月に入りました!

ここのところ、晴天が続き梅雨までの新緑を満喫された方も多いのではないでしょうか
明日は台風が近づいてちょっと心配ですが。。

そして、6月は夏まつりのシーズン。
先週は由比ガ浜の葛原岡例祭、そして今週末は海までお神輿を担いで行く勇壮な
五所神社例祭です、どちらとも、お囃子がCDとかではなくライブで演奏しているので
とっても情緒的!
風にのって、太鼓の音が聞こえると、ワクワクしてじっといていられません029.gif

さてそんな、6月2週目の予定は?

☆おすすめ

・new!シナモンロール・・・mamane初です!シンプルに、バター・シナモンパウダー・
 アーモンドプードル、シュガーをくるくる巻いて焼き上げました、シナモンが程良く効い
 います

・バナナ酵母パン…残留農薬のないバランゴンバナナの酵母エキスと完熟バナナで捏ね上げ、シナモンを効かせた生地で食パン、あんぱん、ラムレーズン、チョコを作りました(毎日、店頭に並びます)

・オレンジとローズマリーのスコーン・・・自家製オレンジ系ピールとフレッシュなローズマ リーほんのアクセントで加えました、爽やかな初夏の味です


☆定番
・パンドミ、丸パン、有機レーズンパン、チョコパン、あんぱん、 シナモンロール
・全粒25%食パン、オレンジピール食パン、プレーン、チーズ、ペッパーナッツパン
 ・ブルーベリー・カレンツ&クリームチーズ 、クルミ、オレンジ

☆今週のスコーン
 プレーン オレンジ&ローズマリー

☆日替わり

6日・・・バケット、バジルフランス、
7日・・・ベーグル(プレーン、プラム&ピーナツバター、オレンジナッツ、チョコ&ブル-ベリ-)
8日・・・バケット、バジルフランス、
9日・・・・フォカッチャ(ローズマリー&ソルト、チーズオレガノ、バジルナッツ)


焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:00位となります

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シナモンロール◎
by mamanefoods | 2012-06-06 08:00 | 今週のおすすめ | Comments(0)


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