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今週の予定 5月30日~

☆おすすめ

・new!シナモンロール・・・mamane初です!シンプルに、バター・シナモンパウダー・シ ュガーをくるくる巻いて焼き上げました、シナモンが程良く効いています

・チーズとハーブのスコーン・・・パルメザンとステッペンチーズに新芽のローズマリー、タ イムを加えました、軽いお食事にも

・バナナ酵母パン…残留農薬のないバランゴンバナナの酵母エキスと完熟バナナで捏ね上げ、シナモンを効かせた生地で食パン、あんぱん、ラムレーズン、チョコを作りました


☆定番
・パンドミ、丸パン、有機レーズンパン、チョコパン、あんぱん、 シナモンロール
・全粒25%食パン、オレンジピール食パン、プレーン、チーズ、ペッパーナッツパン
 ダブルベリー、ダブルベリー&クリームチーズ
 

☆今週のスコーン
 プレーン  チーズ&ハーブ

☆日替わり

30日・・・カンパーニュ、キャラウエイ、パンオフリュイ
31日・・・ベーグル(プレーン、プラム、オレンジナッツ、ウインナー)、バケット
1日・・・バケット、ハーブ&ソルト、ベーコンエピ
2日・・・・フォカッチャ(ペッパー&ソルト、シラスチーズ、バジルナッツ)、バケット


焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:00位となります

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by mamanefoods | 2012-05-30 07:00 | 今週のおすすめ | Comments(0)

今週の予定 5月23日~

昨日は荒れたお天気でしたね、気温も低くて夜には暖房がほしいくらいでした
でも、明日は最高気温が27度になるとか・・・

皆さん体調管理にご注意くださいね

ところで、5月はバラがきれいですね、一昨日山下公園、港の見える丘公園に、行ってきました、
まさに、今が見頃でしたよ!
特に、港の見える丘公園は見事ですね、そこから、山手あたりを散策しても、いろんな所に
バラが咲いていてとっても楽しめました056.gif

さて、今週の予定は

☆おすすめ

・バナナ酵母パン…残留農薬のないバランゴンバナナの酵母エキスと完熟バナナで捏ね上げ、シナモンを効かせた生地で食パン、あんぱん、ラムレーズン、チョコを作りました

・ペッパーナッツパン(クルミと粗挽き黒コショウが意外とよくあいます)

・シラス&バジル(青魚系とバジル、良く合うんです、冷えた白ワインと・・)

・ダブルベリーパン(ワイルドブルーベリーとクランベリーの甘酸っぱい組み合わせ
 

☆定番
・パンドミ、丸パン、有機レーズンパン、チョコパン、あんぱん、 レモンロール
・全粒25%食パン、オレンジピール食パン、プレーン、チーズ、ペッパーナッツパン
 ダブルベリー、シラスバジル
 

☆今週のスコーン
 プレーン  ミントオレンジ(ミントの葉とオレンジの爽やかな組み合わせ)

☆日替わり

23日・・・カンパーニュ、キャラウエイ、パンオフリュイ
24日・・・ベーグル(プレーン、プラム、オレンジナッツ、ウインナー)、バケット
25日・・・カンパーニュ、キャラウエイ、パンオフリュイ
26日・・・・フォカッチャ(ペッパー&ソルト、シラスチーズ、バジルナッツ)、バケット


焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:00位となります

また、仕入れの都合等により予定通り製造出来ない場合もございます
ので、ご了承ください


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by mamanefoods | 2012-05-23 00:38 | 今週のおすすめ | Comments(0)

今週の予定 5/16〜

新緑が眩しい季節ですね
だんだん、気温も上がってきました、酵母が元気になる時期でもあります

さて、今週の予定は…


☆おすすめ

・バナナ酵母パン…残留農薬のないバランゴンバナナの酵母エキスと完熟バナナで捏ね上げ、シナモンを効かせた生地で食パン、あんぱん、ラムレーズン、チョコを作りました

・ペッパーナッツパン(クルミと粗挽き黒コショウが意外とよくあいます)

・シラス&バジル(青魚系とバジル、良く合うんです、冷えた白ワインと・・)

・ダブルベリーパン(ワイルドブルーベリーとクランベリーの甘酸っぱい組み合わせ
 

☆定番
・パンドミ、丸パン、有機レーズンパン、チョコパン、あんぱん、 レモンロール
・全粒25%食パン、オレンジピール食パン、プレーン、チーズ、ペッパーナッツパン
 ダブルベリー、シラスバジル
 

☆今週のスコーン
 プレーン  ミントオレンジ(ミントの葉とオレンジの爽やかな組み合わせ)

☆日替わり

16日・・・カンパーニュ、キャラウエイ、パンオフリュイ
17日・・・ベーグル(プレーン、プラム、クランベリーチョコ、ウインナー)
18日・・・カンパーニュ、キャラウエイ、パンオフリュイ
19日・・・・フォカッチャ




焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:00位となります

また、仕入れの都合等により予定通り製造出来ない場合もございます
ので、ご了承ください
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by mamanefoods | 2012-05-16 07:00 | 今週のおすすめ | Comments(0)

今週の予定 5/9〜

にぎやかだったGWが明け、いつも通りの鎌倉が戻ってきました。

皆さん、先日のスーパームーンはご覧になりましたか?
あまりにも明るくきれいなので、夕食のあと
海まで散歩をしたら、月の光が水面に映ってキラキラして、とても幻想的でした。

これから海の家が立つまでの期間は海風が心地よい季節ですね

さて、今週の予定は?

☆おすすめ

・バナナ酵母パン…残留農薬のないバランゴンバナナの酵母エキスと完熟バナナで捏ね上げ、シナモンを効かせた生地で食パン、あんぱん、ラムレーズン、チョコを作りました

・ペッパーナッツパン(クルミと粗挽き黒コショウが意外とよくあいます)

・シラス&バジル(青魚系とバジル、良く合うんです、冷えた白ワインと・・)

・ダブルベリーパン(ワイルドブルーベリーとクランベリーの甘酸っぱい組み合わせ) 

・レモンロール(おなじみになりました春の定番。国産レモン使用の自家製レモンカード 
        とレモンピールを巻き込んだ甘酸っぱい味です、卵を使用しています)
 

☆定番
・パンドミ、丸パン、有機レーズンパン、チョコパン、あんぱん、 レモンロール
・全粒25%食パン、オレンジピール食パン、プレーン、チーズ、ペッパーナッツパン
 ダブルベリー、シラスバジル
 

☆今週のスコーン
 プレーン  ミントオレンジ(ミントの葉とオレンジの爽やかな組み合わせ)

☆日替わり

9日・・・カンパーニュ、キャラウエイ、パンオフリュイ
10日・・・ベーグル(プレーン、プラム、クランベリーチョコ、ウインナー)
11日・・・カンパーニュ、キャラウエイ、パンオフリュイ
12日・・・・フォカッチャ
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焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:00位となります

また、仕入れの都合等により予定通り製造出来ない場合もございます
ので、ご了承ください
by mamanefoods | 2012-05-09 09:00 | 今週のおすすめ | Comments(3)

今週の予定 5月2日~

どんなゴールデンウイークをお過ごしですか?

今日から3日間は雨の天気予報でちょっと一休みといったところでしょうか

でも、今は新緑が美しい季節です、若葉が雨で濡れて滴が光ったり。。なんて光景も良いものです。

そして、そろそろ、ふじの花が咲き始めたので、鎌倉で藤棚めぐりなどいかがでしょうか001.gif

さて、5月一週目の予定は・・・

☆おすすめ

*今週はゴールデンウイークという事で特別メニューをご用意!

・5/3~5/5まで、毎日フォカッチャを焼きます!
 種類は(ハーブ&ソルト、ポテト&バジル、シラス&チーズ、ウインナー&オニオンチリペッパーの予定)

・ペッパーナッツパン(クルミと粗挽き黒コショウが意外とよくあいます)

・シラス&バジル(青魚系とバジル、良く合うんです、冷えた白ワインと・・)

・クランベリーパン ・クランベリー&クリームチーズ

・レモンロール(おなじみになりました春の定番。国産レモン使用の自家製レモンカード 
        とレモンピールを巻き込んだ甘酸っぱい味です、卵を使用しています)
 

☆定番
・パンドミ、丸パン、有機レーズンパン、チョコパン、あんぱん、 レモンロール
・全粒25%食パン、オレンジピール食パン、プレーン、チーズ、ペッパーナッツパン
 クランベリー、クランベリー&クリームチーズ
 

☆今週のスコーン
 プレーン  ミントオレンジ(ミントの葉とオレンジの爽やかな組み合わせ)

☆日替わり

2日・・・カンパーニュ、キャラウエイ、パンオフリュイ
3日・・・ベーグル(プレーン、プラム、チョコオレンジ、ウインナー)
4日・・・カンパーニュ、キャラウエイ、パンオフリュイ
5日・・・・ベーグル(プレーン、プラム、チョコオレンジ、ウインナー)



焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:00位となります

また、仕入れの都合等により予定通り製造出来ない場合もございます
ので、ご了承ください

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LONG TRACK FOODSびん詰めプロジェクトのイタリアンフレーバーオイルとペッパーパンそそしてワインの幸せな組み合わせ043.gif
by mamanefoods | 2012-05-02 07:00 | 今週のおすすめ | Comments(0)


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