12/17〜今週の予定

12月も中盤ですね
紅葉もすっかり散り街は冬の様相です

全国的に覆われた台風のような低気圧が気になるところですが、今週も元気にスタートです

☆おすすめ

*シュトレン
ライ麦とたっぷりのバター、シナモン、カルダモンなどのスパイスが入った生地にラム酒に漬け込んだレーズン、イチジク、杏を練り込み、ことはアーモンドプラリネをプラスしました
しっかり焼き上げ、ラム酒と澄ましバターをかけてきび砂糖でコーティング
日が経つほどしっとりして美味しくなります

*スパイスジンジャーブレッド
こちらもmamaneの冬の定番。
シナモン、ジンジャー、クローブと黒砂糖、はちみつがたっぷり入った甘めのケーキです
c0209240_14592818.jpg


・カンパーニュ ライ麦、全粒粉それぞれ20%入ったコクのあるパン、シチューやチーズと。
種類は大、小、キャラウェイ、ライフルーツ
12/17.19

・リュスティック全粒粉10%
水分多めのモチモチ生地です、お食事のお供に^ ^
12/18.20

*チャイシナモンロール
紅茶のアッサム、シナモン、ジンジャー、クローブを練り込んだ甘めの生地に
シナモンシュガーを塗してロールにしました
毎日製造


・フォカッチャ
オニオン、ハーブ&ドイツステッペンチーズ
・ローズマリー&ソルト

・豆乳スコーンプレーン
国産小麦、自家製酵母、豆乳、きび砂糖、塩、菜種油を使用したしっとりスコーンです
12/18〜


☆定番
・パンドミ、自家製つぶあんぱん、チョコパン、丸パン

・全粒50%パン、プレーン、チーズ、イチジク、イチジク&クリームチーズ、レーズンクルミ


焼き上がりは、窯が小さく少しずつお出しするため小物がそろう時間は
12:00~12:30位で食パン系は1:30~2:00位となります??
by mamanefoods | 2014-12-17 01:19 | Comments(2)
Commented at 2014-12-21 23:32 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by mamanefoods at 2014-12-23 01:44
横山様
コメントありがとうございます^ ^
お顔を拝見すればわかりますよ!シュトレンほ宅配はとりあえずは0467236877まで、faxまたは営業時間に電話していただけますでしょうか?よろしくお願いします。


 mamane 営業は 水・木・金・ 土


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