11月19日週のおすすめ

だいぶ、寒くなってきました

この急な温度差、ちょっと体に応えますね、でも、冬野菜は寒暖の差が
あればあるほどおいしくなってきます、そう思うと、この寒さもうれしく感じます

今日、2週間ぶりに市場に行ったら、野菜もすっかり様変わりしていました

ぴんと張り詰めた空気に野菜がみずみずしく光っていて、思わず沢山、購入!

ということで、登場するのが

・冬野菜の白いミネストローネ
      (玉ねぎ、人参、カリフラワー、かぶ、かぶの葉、ジャガイモ、アマランサス)
       を、旨みが出るまで煮込みました)
・ホウレンソウとベーコンのキッシュ
       (甘くなってきたホウレンソウと、燻製の香りがきいたベーコンを
        卵と牛乳とチーズでひとつにまとめます)

そして、ボジョーレーヌーボーの解禁日に合わせママネのパンもワインに
合うものをセレクトしました

店主がワインに一番合うと思うのは、やはり、カンパーニュです
その生地で
・ジャガイモとガーリック
  (地物のホクホクのキタアカリとローズマリーがポイント)

・ダブルチーズ
  (キリのクリームチーズとプロセスチーズにオレガノが効いています)
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by mamanefoods | 2009-11-18 22:17 | 今週のおすすめ | Comments(0)


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